un délicieux apéro pour vos fêtes
Ouvrez les huîtres, ôtez-les des coquilles et récupérez le jus
Dans une casserole, faites revenir l’échalote ciselée finement dans le beurre ajoutez le vin blanc et faites réduire
Filtrez la sauce et ajoutez la crème fraiche
Mélangez la chapelure et le parmesan
Posez les sur un lit de gros sel sur un plat allant au four
Ajoutez dans la coquille d’huître la crème de vin blanc, et recouvrez de chapelure au parmesan
Faites gratiner au fur à 180 degrés 8 à 10 minutes en vérifiant la coloration