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Apéro brunch
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
 

un nouveau concept d'apéro !

Type de plat: bruschetta
Cuisine: French
Keyword: avocat, oeuf, petits pois, quiche poireaux saumon
Portions: 2 personnes
Calories: 40 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 2 Tranches de pain poilane
  • 2 oeufs
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 1 tranche de saumon fumé
  • 1 avocat
  • 2 C. à soupe de lait
  • 1 noisette de beurre
  • sel Poivre
  • 1/2 citron
Instructions
  1. Faire bouillir de l'eau pour les petits pois

  2. Faire griller les 2 tranches de pain poilane

  3. Casser les oeufs, les fouetter, et ajouter le lait

  4. Dans une poele faire cuire les oeufs brouillés à l'aide d'un fouet sans cesser de remuer au bout de 5 mn quand les oeufs commence a prendre la consistance souhaité arretez le feu et réservez

  5. Mettre les petits pois a cuire dans l'eau qui commence à frémir, au bout de 5 mn égoutter

  6. Ecraser l'avocat a l'aide d'une fourchette, ajoutez du sel et du poivre et le demi citron

  7. Tartiner une tranche avec des oeufs brouillés, ajouter les petits pois et couper en 3

  8. Tartiner la 2e tranche avec l'avocat ajouter la tranche de saumon et couper en 3