Cuillères de tartare de thon
Temps de préparation
15 min
Type de plat:
cuillères
Cuisine:
créole
Keyword:
achard, tartare, thon
Calories: 55 kcal
Ingrédients
- 800 g de thon blanc cru
- 2 c à café de vinaigre balsamique blanc
- 2 gousse de vanille bourbon (Chaleur Créole)
- 2 c à soupe d'huile d'olive (vanillée maison)
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de piment fort (Chaleur Créole)
- 3 tiges de cive ciselées
- 1 c à café de gingembre (Chaleur Créole)
- en option : un peu de crudités (carottes et chou râpé, jeunes pousses...)
Instructions
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Détailler le poisson en dés. Émulsionner ensemble les ingrédients de la marinade et mélanger avec le poisson.
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Égrenez la vanille et l'ajouter à la préparation
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Laissez mariner le poisson au frais dans un récipient non métallique pendant 30 minutes.
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Rectifiez l'assaisonnement si besoin et dresser à l'emporte-pièce sur un lit de
crudités.
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Parsemez d'herbes fraîches et servez frais, ou accompagné si vous le souhaitez d’un achard de légumes Chaleur Créole pour un apéro parfait !
