Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le veau, le persil haché, l'oeuf l'ail, le paprika et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.

Façonner des boulettes avec le mélange

Faire revenir les boulettes de veau 8 minutes à la poêle.

Formez des minis brochettes en alternant boulette et tomate cerise fraîche.

Servez-les en apéritif dînatoire, il ne vous reste plus qu'à tremper votre brochette dans du pesto et le tour est joué !