Je vous propose une recette de brochettes de veau pour l’apéro ! Toujours apprécié au repas par sa finesse, pourquoi pas le décliner pour l’apéritif ? Variez vos Apéro et offrez du Veau !
voici la recette des brochettes de veau pour l’apéro
des brochettes de veau en boulettes
- 500 g de veau haché Tendriade
- 12 tomates cerises
- 1 ramequin de Pesto verde
- 1 tranche de pain blanc, sans la croûte
- 60 ml de lait
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 œuf
- 1 gousse ail hachée
- 1/2 cuillère de paprika
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Dans un grand bol, mélanger le pain avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le veau, le persil haché, l'oeuf l'ail, le paprika et bien mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
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Façonner des boulettes avec le mélange
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Faire revenir les boulettes de veau 8 minutes à la poêle.
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Formez des minis brochettes en alternant boulette et tomate cerise fraîche.
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Servez-les en apéritif dînatoire, il ne vous reste plus qu'à tremper votre brochette dans du pesto et le tour est joué !
Le monde change, les consommateurs évoluent, et avec eux, leurs habitudes alimentaires. Le veau s’inscrit dans la tradition culinaire française, mais s’adapte également parfaitement aux tendances alimentaires actuelles. Qu’il soit à griller, à poêler, à rôtir ou à bouillir, le veau se prête à de nombreuses recettes. Sa chair délicate, sa tendreté et ses arômes subtils en font un atout gustatif indéniable en cuisine.
Et pourquoi pas le veau ?
Le veau, grâce à ses qualités et au travail des professionnels de la filière, permet de répondre à ces enjeux, et plus encore Ses recettes emblématiques (blanquette, côte, paupiette, escalope) en font donc un partenaire de 1er choix, et la variété de ses morceaux permettent de répondre à toutes les envies, traditionnelles comme modernes, et à tous les budgets. .
Le développement de pratiques comme l’utilisation de robots cuiseurs, le batchcooking et l’anti-gaspillage trouve un écho positif avec le veau. Ainsi, s’il est entendu et reconnu que la viande de Veau présente de nombreux atouts pour toute la famille, nous devons maintenir toute notre énergie pour inspirer, accompagner et satisfaire des consommateurs toujours plus exigeants, confrontés à de nombreuses injonctions, et à la recherche du bon, pour eux-mêmes comme pour leur environnement.
La marque Tendriade
Depuis plus de 30 ans, Tendriade partage son expertise et son professionnalisme avec tous les acteurs de la filière. Sa mission : permettre au plus grand nombre de savourer le veau en toutes occasions, dans le respect de l’animal, des professionnels du secteur et des attentes des consommateurs
En outre, Tendriade est animé par un esprit d’innovation constante et de conquête, avec en ligne de mire un leitmotiv positif et engagé : « Le Veau se savoure chaque jour ». Ainsi, pour alimenter cette promesse, Tendriade multiplie les initiatives. Par exemple : telles son soutien à la démarche Les éleveurs de chez nous. Ou encore, cette année, la refonte complète de son offre produit pour plus de clarté, de pédagogie et d’attractivité.
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