23 Juil 2019 | Apéritif Dinatoire, Cuillères, Idées Recette, Vin
J’ai été invité récemment à un atelier culinaire avec accord mets vin. Nous avons réalisé un tartare de langoustines accord Vignes Retrouvées Saint-Mont Le chef Jean-Paul Tossens nous a expliqué comment réalisé cette superbe recette riche en saveurs et en... 
18 Juil 2019 | Apéritif Dinatoire, Brochettes Apéro, Idées Recette
Je fais partie des rares privilégiés à recevoir un box tous les mois avec les produits Saint Jean. Dans la box du mois de juillet j’ai eu des « soufflettes » aux poivrons et parmesan. Ces sont des petites bouchées de quenelles qui gonflent au four, et... 
25 Juin 2019 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Tartinades
Le caprice des anges vous connaissez ? C’est une version plus « fraiche » et fondante que le caprice des dieux classique. Grâce à sa cloche protectrice et à son plateau permettant un égouttage naturel, Caprice des Anges conserve sa fraîcheur tout au long de sa... 
18 Juin 2019 | Apéritif Dinatoire, Bouchées, Idées Recette
Ce que j’aime en Espagne, c’est leur tapas. Ils ont cette façon de célébrer l’apéro, qui est une joie ! Et comme incontournable on trouve bien entendu la Tortilla espagnole au jambon Consorcio Serrano ! C’est pour cela que j’ai choisi de... 
11 Juin 2019 | Apéritif Dinatoire, Bouchées, Idées Recette
Verrines de tartare de veau au poivron, au pays de la gastronomie, chaque saison est rythmée par des recettes incontournables autour de produits emblématiques. On pense à la dinde de Noël, à l’agneau de Pâques et, bien sur, au veau de la Pentecôte.... 
4 Juin 2019 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Tartinades
Le lapin, j’en faisais souvent quand j’étais en couple, à la moutarde ou avec des lardons et champignons, la chair du lapin est très tendre et fine. C’est une viande maigre, elle contient une faible quantité de cholestérol, elle apporte également des... 
Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !
