Risotto au bleu et pétoncles

Risotto au bleu et pétoncles

Une verrine festive qui surprendra vos convives ! J’ai choisi de remplacer le parmesan par du Bresse Bleu pour son coté crémeux et doux. Le Bresse Bleu est un fromage au lait de vache pasteurisé, à pâte persillée produit en Bresse depuis sa création en 1952. Il...
Saumon gravlax

Saumon gravlax

Cette recette scandinave est un classique de l’apéro ! Très simple à faire et tellement bon ! Ce qu’il faut savoir c’est que le saumon doit être extrêmement frais, privilégier de l’acheter chez votre poissonnier et surtout n’acheter pas...
Bouchées au saumon et kaki

Bouchées au saumon et kaki

Une idée de recette avec des kakis (Kaki Ribera del Xúquer AOP) : bouchées au saumon et kaki. Le kaki est un fruit méditerranéen dont les couleurs vives égayent les étals de l’hiver. Selon la variété, sa chair est fondante ou croquante, mais toujours parfumée et...

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