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4 de 1 évaluation
canapé-radis-noir
Canapés de radis noir au haddock fumé
Temps de préparation
30 min
Temps total
30 min
 

un canapé croquant et festif

Type de plat: bouchées apéritives
Cuisine: French
Keyword: haddock fumé
Portions: 6
Calories: 40 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 1 radis noir
  • 100 g de haddock
  • 25 cl de crème liquide entière bien froide
  • 2 c. à soupe bombée de raifort
  • 1/2 botte de ciboulette
  • sel, poivre, baies roses
Instructions
  1. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

  2. Ciselez la ciboulette. Ajoutez le raifort et la moitié de la ciboulette ciselée dans la crème fouettée, salez et poivrez. Placez la crème dans une poche à douille cannelée.

  3. A l'aide d'une mandoline, détaillez en tranches fines le radis noir lavé mais non pelé.

  4. Déposez une rosette de crème fouettée sur chaque tranche de radis noir et ajoutez un morceau de haddock fumé, un peu de ciboulette ciselée et de baies roses concassées. Conservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.