Épluchez votre avocat, et récupérez sa chair. Dans un bol, réduisez-la en purée. Assaisonnez avec le jus de citron.

Pochez votre œuf

Toastez votre pain et tartinez-le de mélange à base d'avocat

Ajoutez ensuite l'oeuf par-dessus et assaisonnez avec sel, poivre et graines de sésame