Filets mignon d’agneau séchés

Pendant toute la semaine du salon international de l’agriculture 2017, AHDB Beef and Lamb ont reçu ses visiteurs dans le Pub St George, un stand convivial de 150 m2 pour découvrir et goûter la viande de bœuf et d’agneau britannique. Et j'ai eu l'immense privilège de...
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Carpaccio de canard Montfort

Le magret on en mange la plupart du temps au resto, car d'après une étude, les personnes ont peur de se tromper sur la cuisson ! et bien plus maintenant grâce à la nouvelle recette Montfort ! le tendre magret inratable oui vous avez bien lu il est INRATABLE ! tout est...
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Qu’est ce que la prénologie ? Idées cadeaux fêtes des Mères/des Pères)

En voilà une idée originale ! Offrez à vos proches une bouteille de la cuvée de leur prénom. Prénologie c’est au départ un long travail de recherche des cuvées portant un prénom. Philipe Isselin (le fondateur) a identifié plus de 800 prénoms et plus de 2000 cuvées à...
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Risotto à la bière blonde, asperges vertes et gambas poêlées

Ingrédients pour 6 personnes : - 24 gambas surgelées - 20 cl de bière blonde Heineken - 1/2 oignon - 4 branches de persil plat - 1 carotte - 1 botte d’asperges vertes - 6 pincées de sel fin - 5 cl d’huile d'olive - 300 g de riz carnaroli - 40 g de parmesan - 1 l d’eau...

Tartare de saumon kiwi/mangue (1ère version)

Une recette facile, rapide et très goûteuse... Pour 2 personnes : - 2 morceaux de saumon, - 1 citron vert, - 1 kiwi - 1/2 mangue, - coriandre, - huile d'olive, - sel, poivre, - 1 pincée de gingembre, Couper le saumon en petits dés. Faire de même avec le 3 /4 de la...

Tiramisu à la tomate

Ingrédients pour 6 personnes : - une barquette de mascarpone - 3 œufs - 1 sachet de cubes de tomates au basilic (surgelées) - de l'ail - 1 pot de tapenade - 1 pot de pesto - du sel du poivre, de l'huile d'olive - des pignons Les tomates : ouvrir la le sachet et dans...

La panna cotta……

La recette qui pour moi me parait la plus facile et surtout la plus délicieuse....... Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille Mettre la crème,...

Gambas au lait de coco et caviar de courgettes à la pomme verte

Encore une recette apprise à l'atelier des chefs, et cette recette fait sensation auprès de mes amis.... allez je suis sympa je vous livre la recette ! 😉 - Gambas surgelée(s) : 30 pièce(s) - Huile d'olive : 3 centilitre(s) - Farine de blé : 200 gramme(s) - Blanc(s)...

Le NY cheesecake

Bon bah ça y est j'ai passé le cap du cheesecake ! Pour moi c'était un sacré défi !Et je l'ai réussi !!! voilà ma recette : Pour 8 personnes : - 250 g de biscuit thé - 75 g de beurre demi-sel - 900 g de philadelphia cream cheese - 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Mille feuilles de mozzarella

Adorant aller au restaurant, je m'amuse à copier les plats qu'on me sert et qui me plaisent bien sûr ! Lundi j'ai dégusté un mille feuilles de mozzarella... en fait c'était des légumes grillés (aubergines, courgettes) tomates et mozzarella coupés finement et...

C’est le printemps !

J'adore aller suivre des cours le midi à l'atelier des chefs y a 2 semaines j'ai appris a faire des rouleaux de printemps et ma foi ils étaient vraiment succulents et goûteux, rien a voir avec mon traiteur d'à coté de chez moi ! donc j'en ai refais et voilà le travail...

La recette inavouable….

Un jour, je suis tombée sur le magazine "be" tout à fait par hasard, et en le parcourant, je suis tombée sur la recette inavouable un tajine au poulet abricot d'une simplicité déconcertante !!!! et surtout étonnante !!! Bon je vous mets la recette mais en attendant ça...

Mon 2e essais macarons

Comme il me restait un du caramel au beurre salé que j'avais utilisé pour une verrine de pommes speculos je me suis dit : depuis le temps qu'on m'en réclame ! Allez je m'y mets !!! Voici la recette : Pour les macarons : Sucre glace : 350 gramme(s) Poudre d'amande :...