Boules de pizza biltong et tomates confites

Pour cette recette de Boules de pizza biltong et tomates confites, j'ai utilisé des lamelle de viande de bœuf marinée et séchée très épicée (Biltong) du site Temps Gourmand Temps Gourmand propose des produits fermiers et des produits du terroir de qualité, réalisés...

AppleJack, le cocktail qui réchauffe !

AppleJack, le cocktail qui réchauffe est une boisson alcoolisée produite à partir de pommes. Elle remonte à la période où les États-Unis étaient une colonie anglaise. Elle est fabriquée à partir de la concentration de cidre brut, par distillation fractionnée à très...

Toasts au foie gras poêlé et passion

Allez c'est la St Valentin ! Même si vous n'avez pas d'amoureux vous pouvez toujours réaliser cette recette avec vos meilleures copines ! Ces toasts au foie gras poêlé et passion c'est le meilleur remède anti morosité ! Du foie gras poêlé et une petite sauce fruit de...

Sauté de porc aux épices, riz parfumé à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes: - 900 g Echine de porc - 20 g de raisins secs blonds - 1 oignon - 6 pincées de sel fin - 300 g de riz basmati - 1 bâton de cannelle - 10 g de curry - 20 g d’amandes effilées - 5 cl d’huile d'arachide - 6 tours de moulin à poivre - 60 cl...

Cordon bleu italien

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet très fines - 8 tranches de mozzarella - Basilic - 8 tomates confites - Paprika - vinaigre balsamique - huile d'olive - 8 tranches de jambon Serrano - 8 pics en bois Préchauffez votre four sur th 7. Enduisez...

Bagel saumon fumé

Étant allée récemment à New york j'ai pu y déguster les fameux bagels.... depuis j'en suis accro... bon ok la recette est simple mais c'est délicieux...... Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 bagels (achetés chez picard) ou voir la recette plus bas 😉 - 4 tranches...

Brochette de saumon, poivronnade et vinaigrette au safran

Ingrédients: - 6 Pavé(s) de saumon (150g) - 2 Poivrons rouges - 2 Poivrons verts - 2 Poivrons jaunes - 3 Oignons nouveaux - 2 Tomates - Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce - 6 tours de moulin à poivre - 6 pincées Piment d'Espelette - 3 cl d’huile d'olive - 6...

Soupe froide de betterave accompagnée de son espuma de chèvre

Pour 4 personnes ou 8 petites verrines Ingrédients pour la soupe - 2 grosses betteraves cuites - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 à 2 tasses de bouillon de légumes (selon la texture souhaitée) - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 bouquet...

La panna cotta…… aux fraises tagada

J'ai déjà mis cette recette mais là je rajoute une sauce tagada !!! Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille sauce - 1 sachet de tagada rose...

Petit millefeuille de légumes marinés

Recette trouvée chez Picard mais qui est pratique à faire car on peut la préparer la veille et surtout rapide à faire !! Chez Picard : - 600 g de mélange de légumes grillés, - 200 g de poivrons grillés, - 1 cuil. à café d’ail, - 1 cuil. à soupe d’échalote, - 5 cuil. à...

Tiramisu des amoureux

Pour 2 personnes : - 100 gr de mascarpone - 100 gr de carré frais - 4 jaunes d'oeufs - 100 g de Nutella - 20 g de sucre en poudre - 28 framboises Battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que les jaunes doublent de volume et devienne...

Fricassée d’escargots aux cèpes

Pour 6 personnes - 6 douzaines d'escargots en conserve - 600 g de cèpes - 1 dizaine de cerneaux de noix concassés - 1 gousse d'ail haché - 2 échalotes émincées - 30 cl de vin blanc - 100 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 1/2 botte de persil plat haché - Sel et...

Sauté à la provençale

Pour 6 personnes : - 1,2 kg de boeuf coupé en cubes - 100 g de lardons - 250 g de tomates pelées (en boite) - 4 carottes, 4 oignons - 3 gousses d'ail pelées et écrasées - 1 bouteille de vin rouge - 400 g de tortis - 3 clous de girofle, 2 brins de thym, 1 feuille de...

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