La fatteh libanaise

Les mezzé vous aimez ? Ces assortiments de spécialités du Proche-Orient qui fait voyager vos papilles. Voici ma recette de Fatteh libanaise mais vous trouverez mes autres recettes comme l'houmous et le pain libanais sur mon blog bien entendu. Un mets qui existe en...

Sangria Blanca

Avec l'été qui arrive et la chaleur de ces derniers jours, j'avais envie de Sangria Blanca ! Ça me rappelle mes vacances catalanes à Barcelone, le soleil, la chaleur, les palmiers, la mer.... J'ai réalisé cette sangria Bianca avec du Freixenet ! Freixenet, la...

Chateau de Chantegrive et Cos Labory pour un déjeuner chez Apicius

Il y a quelques temps j'ai eu l'immense privilège de gouter ses deux maisons de vins autour d'une déjeuner chez Apicius, réalisé par Mathieu Pacaud, je vous explique tout ! Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu...

Sauté de porc aux épices, riz parfumé à la cannelle

Ingrédients pour 6 personnes: - 900 g Echine de porc - 20 g de raisins secs blonds - 1 oignon - 6 pincées de sel fin - 300 g de riz basmati - 1 bâton de cannelle - 10 g de curry - 20 g d’amandes effilées - 5 cl d’huile d'arachide - 6 tours de moulin à poivre - 60 cl...

Cordon bleu italien

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de poulet très fines - 8 tranches de mozzarella - Basilic - 8 tomates confites - Paprika - vinaigre balsamique - huile d'olive - 8 tranches de jambon Serrano - 8 pics en bois Préchauffez votre four sur th 7. Enduisez...

Bagel saumon fumé

Étant allée récemment à New york j'ai pu y déguster les fameux bagels.... depuis j'en suis accro... bon ok la recette est simple mais c'est délicieux...... Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 bagels (achetés chez picard) ou voir la recette plus bas 😉 - 4 tranches...

Brochette de saumon, poivronnade et vinaigrette au safran

Ingrédients: - 6 Pavé(s) de saumon (150g) - 2 Poivrons rouges - 2 Poivrons verts - 2 Poivrons jaunes - 3 Oignons nouveaux - 2 Tomates - Aromate(s) ail, thym, laurier : 1 pièce - 6 tours de moulin à poivre - 6 pincées Piment d'Espelette - 3 cl d’huile d'olive - 6...

Soupe froide de betterave accompagnée de son espuma de chèvre

Pour 4 personnes ou 8 petites verrines Ingrédients pour la soupe - 2 grosses betteraves cuites - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 à 2 tasses de bouillon de légumes (selon la texture souhaitée) - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 bouquet...

La panna cotta…… aux fraises tagada

J'ai déjà mis cette recette mais là je rajoute une sauce tagada !!! Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 cl de crème fraîche liquide - 75 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 1 gousse de vanille sauce - 1 sachet de tagada rose...

Petit millefeuille de légumes marinés

Recette trouvée chez Picard mais qui est pratique à faire car on peut la préparer la veille et surtout rapide à faire !! Chez Picard : - 600 g de mélange de légumes grillés, - 200 g de poivrons grillés, - 1 cuil. à café d’ail, - 1 cuil. à soupe d’échalote, - 5 cuil. à...

Tiramisu des amoureux

Pour 2 personnes : - 100 gr de mascarpone - 100 gr de carré frais - 4 jaunes d'oeufs - 100 g de Nutella - 20 g de sucre en poudre - 28 framboises Battez au fouet électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que les jaunes doublent de volume et devienne...

Fricassée d’escargots aux cèpes

Pour 6 personnes - 6 douzaines d'escargots en conserve - 600 g de cèpes - 1 dizaine de cerneaux de noix concassés - 1 gousse d'ail haché - 2 échalotes émincées - 30 cl de vin blanc - 100 g de beurre - 20 cl de crème liquide - 1/2 botte de persil plat haché - Sel et...

Sauté à la provençale

Pour 6 personnes : - 1,2 kg de boeuf coupé en cubes - 100 g de lardons - 250 g de tomates pelées (en boite) - 4 carottes, 4 oignons - 3 gousses d'ail pelées et écrasées - 1 bouteille de vin rouge - 400 g de tortis - 3 clous de girofle, 2 brins de thym, 1 feuille de...