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Croustades de mousse de foie :

Avec ces croustades de mousse de foie, j’aimerai vous faire découvrir la marque Brocéliande, Brocéliande, c’est 165 éleveurs du Grand Ouest, engagés dans une démarche d’élevage de qualité et de bien-être animal. Une partie des éleveurs coopérateurs sont aujourd’hui engagés dans l’élevage sans antibiotique, tandis que d’autres sont engagés dans l’élevage biologique. Et c’est pas tout ! Leurs produits sont fabriqués par les salariés de la coopérative, dans leurs ateliers, en France. Tout ça pour quoi ? Le désir de mijoter un monde meilleur, c’est-à-dire vous proposer des produits de meilleure qualité et qui ont du GOÛT, grâce à un mode d’élevage plus respectueux de l’animal. Le tout, bien évidemment, en faisant vivre dignement leurs éleveurs et les salariés de leurs coopératives. Et c’est bien sur une production 100% Française

Voici donc ma recette de croustades de mousse de foie :

Corolles de mousse de foie
Temps de préparation
10 d
Temps de cuisson
5 d
Temps total
15 d
 

Une bouchée originale

Type de plat: bouchées apéritives
Cuisine: French
Keyword: mousse de foie
Portions: 4 personnes
Calories: 65 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 160 g de mousse de foie Brocéliande
  • 2 grandes galettes style fajitas
  • 1 c à soupe crème fraiche
  • 1 paquet graines germées
  • 2 cornichons
Instructions
  1. Préchauffez votre four a 180 degrés

  2. A l'aide d'un emporte pièce, de la diamètre 8 cm environ découper des ronds entre 16 et 20

  3. Dans un moule a muffins en acier, disposer les ronds a l’intérieur de sorte a réaliser votre corolle

  4. Enfournez pendant 5 mn

  5. Pendant ce temps là....

  6. Déposer la mousse dans un bol et une cuillère à soupe de crème fraiche, bien mélanger.

  7. Sortir les corolles du four

  8. Laissez refroidir

  9. Déposer dans un chaque corolle une noix de foie, par dessus déposer des graines germées, ainsi qu'une rondelle de cornichons

  10. Servez !

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