Voila une recette festives économique et rapide ! Des canapés de boudin blanc avec une compote de pommes et des copeaux de bacon ! Simple rapide et efficace comme dirait l’autre !
Et oui pourquoi pas cuisiner le boudin blanc à Noel ? Avec ses délicieuses recettes parfumées, l’une des préparations charcutières favorites des français est aussi la championne de la cuisine facile : on achète le boudin, on le cuit, on l’accompagne et c’est gagné. D’autant que les recettes de boudins blancs conjuguent sans complexes les influences, version sucrée salée, exotique, traditionnelle ou revisitée… Et la plus classique n’est pas la plus banale, puisque le boudin blanc aux pommes surprend toujours certains gourmands ! Quant à varier les plaisirs : boudin blanc poêlé ou au four, en aumônière ou en feuilleté, en sauce ou en blanquette ? Cuisiné en amuse-bouche apéritif, en entrée de gourmet ou en plat avec ses légumes en accompagnement ? Le boudin blanc, c’est tout ça et même bien plus… puisqu’il existe même des recettes de boudins végétariens !
A vous de jouer ! en attendant voici ma recette de canapés de boudin blanc
Retrouvez d’autres recettes sur mon blog à base de boudin blanc
Canapés festifs et économique
- 2 boudin blanc
- 1 pomme
- 2 tranches de bacon
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
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Epluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Faites-les cuire avec le beurre et un fond d'eau dans une casserole à couvert pendant 10 mn. Remuez souvent et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
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Faites griller le bacon dans une poêle avec l'huile pendant 5 mn. Egouttez le sur du papier absorbant puis émiettez le
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Coupez les boudins en tranches un peu épaisses et faites les dorer dans la même poêle 4 mn de chaque coté. Salez, poivrez
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Disposez sur chaque tranche de boudin 1 cuillère de comoptée de pommes et un peu de bacon émietté. Salez et poivrez si besoin, servez chaud
boudin-lard
