


Mousse au chocolat blanc et sa purée de framboises (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 4 personnes – 150 g de chocolat blanc à patissier – 25 cl de crème liquide très très froide – 1 barquette de framboises ou surgelées – 1 cuillère à soupe de sucre glace Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie...
Velouté d’asperges (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 2 personnes – 400 g d’asperges blanches surgelées – 2 pommes de terre – 1 oignon – 1 branche de persil – 1/2 cube de bouillon – 20 cl de crème fraiche épaisse – noix de muscade fraichement rapée –...
Cassolettes "Love you" (dossier spécial st Valentin)
Cassolettes de moules au céleri, lait de coco & curry vert Ingrédients pour 2 personnes : – 2 kg de moules de Zélande – 1/2 céleri branche – 2 oignons – 4 c à s de curry vert (pâte ou poudre au choix – attention au piquant) – 1...
Souris d’agneau à la menthe (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 4 personnes – 4 souris d’agneau – 1 bouquet de menthe – miel liquide, mélange de quatre-épices – fleur de sel, poivre du moulin Faites chauffer 2,5 litres d’eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur. Posez les souris...