– 2 aubergines
– 1 cuillère à café de pâte de sésame
– 2 tomates confites
– 1 gousse d’ail
– 1 cuillère à café de jus de citron
– sel, poivre
– 1 pincée de piment d’espelette
Couper en 2 dans le sens de la longueur les aubergines et les mettre 7 mn au micro ondes puissance maxi.
Laisser les refroidir, ensuite prélevez la chair et la mettre dans un saladier avec tous les autres ingrédients. Mixer le tout et rectifier l’assaisonnement si besoin. Servez avec des croûtons.
C’était selon mon humeur… ou mon envie du moment…
