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Pour la chandeleur, je vous propose un apéro avec des crêpes aux fruits de mer. A servir chaud, Pour un apéro dinatoire c’est excellent ! Histoire de sortir des sentiers battus ! Vos convives vont trop adorer !

Crèpes aux fruits de mer
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
 

un apéro dinatoire pour la chandeleur

Type de plat: bouchées apéritives
Cuisine: French
Keyword: chandeleur, Crèpes
Calories: 125 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 125 g de farine tamisée
  • 30 cl de lait
  • 2 oeufs
  • 1 c à soupe d'huile
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 12 noix de saint jacques
  • 1 l moules de bouchot
  • 2 poireaux
  • 10 cl de cidre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de persil plat
  • 100 g de crevettes
Instructions
Préparez la pâte à crêpe :
  1. Mélangez la farine, les oeufs et le sel.

    Délayez petit à petit avec le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

    Laissez la reposer 1 heure

  2. Faites cuire des crêpes fines et réservez-les

  3. Nettoyez les moules, rincez-les plusieurs fois et faites-les ouvrir à feu vif dans un faitout. Décoquillez-les

  4. Nettoyez les poireaux, émincez-les finement puis mettez-les à fondre dans une casserole avec un peu de beurre.

  5. Salez et poivrez. Réservez au chaud.

  6. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez l'ail ciselez et le persil. Ajoutez les crevettes

  7. Ajoutez le cidre Laissez réduire à feu vif.

  8. Ajoutez tous les ingrédients. Mélangez

  9. Déposez une cuillère du mélange dans chaque crèpes

  10. Servir chaud

crêpes fruits de mer

crêpes fruits de mer

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