Mini cake courgettes feta accord rosé de Provence « Clos de Caille » : 🍷 Un duo parfait pour les papilles 🍷
Quand la délicatesse de la courgette rencontre le caractère audacieux de la feta, c’est une véritable symphonie de saveurs qui s’invite à la table !
Clos de Caille
Situé à Entrecasteaux, ce petit bijou Provençal dispose d’un prestigieux vignoble de 30 hectares en conversion bio et situé sur un terroir prédestiné pour l’excellence. Après plusieurs années de restructuration du vignoble et la création d’un chai haute technologie enterré, la sortie de leur premier millésime est pour la famille Mariotti une véritable fierté. Ce rosé de grande finesse en AOP Côtes de Provence nait sur
un terroir argilo-calcaire par l’assemblage précis de Grenache (50%), de Cinsault (30%), de Cabernet Sauvignon (10%) et de Syrah (10%).
La dégustation
La bouche suave se déploie sur des notes de pêche, alliant finesse et douceur. Un volume soyeux et velouté. Ce rosé est marqué par une très belle fraîcheur et un superbe équilibre.
Les meilleurs accords
Ce rosé s’apprécie dès l’apéritif autour d’une assiette de jambon Ibérique ou de tapas gourmands. Il se fera complice d’une cuisine thaï, d’un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, un tourteau cuit décortiqué, une belle côte de bœuf grillée, ou sur une salade de fruits frais.
Mini cake courgettes feta accord rosé de Provence « Clos de Caille »
un joli accord pour ce rosé de Provence
- 175 g de farine
- 3 œufs
- 2/3 courgettes selon la grosseur
- 100 g de feta
- 12 cl de lait tiède
- 10 cl d’huile d’olive
- 50 g de parmesan
- ½ sachet de levure chimique
- Sel , Poivre
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Préchauffer le four à 180° - Thermostat 6.
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Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs.
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Bien fouetter, verser le lait puis l’huile.
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Ajouter les courgettes râpées, le parmesan, la Feta émiettée, le sel, le poivre
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Faire cuire pendant 30 minutes dans des petits moules à muffins Laisser refroidir sur une grille et déguster
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
