Y a fort longtemps, je suis partie dans les Iles Grenadines, et le soir dans notre hôtel, au bar nous avions droit en buvant un rhum planteur à cette pizza sèche avec du piment dessus, ce qui nous donnait soif … vous voyez la suite… En effet, ensuite, on reprenait un deuxième planteur… bref il faisait beau et chaud et c’était les vacances.
C’était à Union Island, je me revois sur mon hamac à savourer une vue incroyable sur une mer turquoise… Union est une des îles des Grenadines, archipel situé dans les petites Antilles, entre l’île de Saint-Vincent au nord et Grenade au sud. Elle fait partie de l’État de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, dont c’est l’une des îles les plus méridionales.
En outre, sa silhouette volcanique, Union est toutefois appelée la « Tahiti des Antilles ». L’île fait environ cinq kilomètres de long et deux de large. Les deux villages, Clifton et Ashton, se trouvent sur la côte sud, face à une barrière de corail.
Enfin et surtout, elle est entourée par les îles et îlots de Mayreau et Tobago Cays (nord-ouest), Petit Saint-Vincent, Frigate Island et Palm Island. Le point culminant se trouve au mont Parnasse à une altitude à 300 mètres.
Voila c’était histoire de vous faire un peu rêver
Voici la fameuse recette de pizza sèche, je l’ai accompagné de tartines (houmous de betterave, tapenade, tomate et huile
une idée originale
- 280 g farine ordinaire
- 5 g de levure boulangère
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 cl d'eau tiède
- 1/2 c à café de sel
- piment en poudre
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Prenez un saladier et versez 5 cl d'eau, puis délayez-y la levure.
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Incorporez ensuite la farine, le sucre, le sel et le reste de l'eau tiède, puis remuez le tout.
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Ajoutez l'huile d'olive.
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Malaxez la pâte pour qu'elle devienne souple et ne colle plus sur les doigts et les parois du saladier.
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Façonnez-la en boule, puis recouvrez-la d'un linge humidifié.
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Laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 h, le temps que la pâte double de volume.
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Faites chauffer votre four a 240 degrés
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Etalez votre pâte sur une plaque en rond si possible
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Badigeonnez avec un pinceau de l'huile d'olve
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Saupoudrez de piment
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concernant la cuisson j'aime quand elle est dure et se casse, mais certaines personnes la préféreront moins cassante à vous de juger
Rétroliens/Pings