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Un apéro réconfortant avec ces petites verrines chaudes de velouté d’endives Perle du Nord au cheddar ça vous tente ? Surtout après les fêtes ! Ces verrines ne sont pas trop lourdes ni trop grasses alors pourquoi pas se laisser tenter ? !

Voici donc ma recette de velouté d’endives au cheddar

Velouté d'endives Perle du Nord au cheddar
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
 

un joli apéro savoureux

Type de plat: velouté
Cuisine: French
Keyword: velouté d'endives
Portions: 4
Calories: 56 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 400 g d'endives Perle du Nord
  • 1 grosse pomme de terre
  • 50 g de Cheddar râpé
  • 2 grosses cuillères à soupe de fromage de chèvre frais
  • 1 cube de légumes
  • 10 g de beurre
  • 1 c à café de curry en poudre (facultatif)
  • sel, poivre
  • 1 c à café de sucre
Instructions
  1. Nettoyez les endives Perle du Nord et les couper en rondelles, tout en enlevant la partie dure.

  2. Épluchez la pomme de terre et la couper en dés.

  3. Dans une cocotte, faire revenir les endives Perle du Nord, les pommes de terre et le curry, doucement dans le beurre pendant environ 10 minutes.

  4. Pendant ce temps, diluez le cube de bouillon dans 750ml d'eau tiède.

  5. Ajoutez le sucre et le bouillon de légumes. Salez, poivrez et mélangez.

  6. Laissez cuire pendant environ 20 minutes.

  7. Versez le fromage et mixer le tout.

  8. Versez le velouté dans des bols et parsemer de cheddar râpé.

  9. Servir aussitôt.

 

Billet sponsorisé par Perle du Nord

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