Voici une recette de Cocktail de Noël : le French 75. J’ai reçu récemment un mail me parlant du site gin.fr*. Intriguée je suis allée voir, et j’ai découvert cette recette, que j’ai voulu tester avant de la présenter à ma famille pour les prochaines festivités. Alors non seulement mes amis ont adoré mais ils m’en ont redemandé !!! Don je pense que je tiens mon cocktail de Noël !!!
Les origines du Gin
D’aucuns pensent que le gin est une invention anglaise. Que nenni, ce spiritueux a été créé au XVII siècle dans les anciens Pays-Bas et nommé « genever », car il s’agissait d’une eau-de-vie de baies de genièvre. Cet alcool a connu un vif succès en Angleterre jusqu’en 1688, date à laquelle le roi d’Angleterre, Guillaume III, interdit l’importation d’alcools étrangers. Les distillateurs anglais produisent alors chez eux ce que l’on appellera désormais le gin, un alcool bon marché qui va faire des ravages dans la classe ouvrière dont les conditions de vie sont misérables. Le gouvernement tente d’enrayer le problème en surtaxant cette boisson, mais favorise ainsi les distilleries clandestines. Au XIX siècle, les troupes anglaises sont décimées par la malaria dans les Indes. Le remède utilisé était un soda à la quinine, mais son amertume était si intense qu’on la masqua par du gin – origine du célèbre Gin Tonic.
Le gin séduit aussi outre-Atlantique, mais de 1919 à 1933, la Prohibition interdit la vente d’alcool et voit fleurir les alcools de contrebande consommés clandestinement par les plus fortunés dans les speakeasies ou fabriqués chez soi par les plus pauvres, celui-ci sera nommé « gin de baignoire ». En 1945, l’armée américaine stationne en Europe et a besoin de gin pour ses troupes. Des distilleries françaises emportent les appels d’offres et fournissent les Américains.
Les distilleries de gin foisonnent autour du monde, mais la France est devenue un des principaux producteurs européens. Maisons traditionnelles ou jeunes distillateurs, leur créativité n’a pas de bornes, et cela pour notre plus grand plaisir.
Bon maintenant que vous savez presque tout sur le gin voici mon Cocktail de Noël : le French 75
un cocktail à base de gin et de champagne
- 5 cl de gin
- 2 cl de jus de citron
- 2 cl de sirop de sucre de canne
- 10 cl de champagne
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Dans un shaker, mettre le gin, le jus de citron et le sirop de sucre avec 5-6 glaçons
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Bien shaker pendant environ 10 secondes
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Verser le mélange dans une flûte
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Compléter avec le champagne bien frais
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Pressez le zeste du citron au dessus du verre puis placez le dans le verre pour la décoration
* A propos de G&T et gin.fr
Après un tour de France des producteurs artisanaux de gin, Marie Bossut et Baptiste Cezard lancent le site https://www.gin.fr/. Avec plus de 200 références, Gin.fr est le premier caviste en ligne de gin français et artisanal. Il valorise essentiellement des producteurs locaux. Tous les gins proposés sont « fabriqués sur place », de la recette à la mise en bouteille ; ou « à la façon » quand certains producteurs distillent pour d’autres.
