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En passant chez Picard, j’ai trouvé cette recette idéale pour mon apéro dinatoire d’Halloween ! Soufflé potiron à la mimolette, une recette à base de purée de potiron carotte et maïs bio ! Une purée comme on les aime, onctueuse et gourmande. Toutefois, Carotte et potiron forment une belle équipe et quand s’invite le trop rare maïs, les saveurs se font encore plus originales. En outre, c’est une purée 100 % bio et 100 % nature.

Voici la recette de Soufflé potiron à la mimolette

Soufflé potiron à la mimolette
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
50 min
 

un recette spéciale halloween

Type de plat: soufflé
Cuisine: French
Portions: 4
Calories: 70 kcal
Auteur: Nathalie Pagnoux
Ingrédients
  • 1 boite de purée potiron carotte et maïs bio (mais vous pouvez juste prendre 500 g de potiron à réduire en purée
  • ciboulette
  • 1 échalotes
  • 6 c. à soupe de crème fraiche
  • 3 oeufs
  • 60 g de mimolette
  • 60 g de farine
  • 1 noisette de beurre
  • sel poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à 210 degrés

  2. Décongelez la purée comme indiqué sur le paquet

  3. Rapez le fromage, cassez les oeufs, réservez les blancs, mettez les jaunes dans un saladier et mélangez avec la crême fraiche. Ajoutez la farine, salez, poivrez puis les échalotes et la ciboulette, puis mélangez de nouveau

  4. Incorporez la purée, le fromage et mélangez bien

  5. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez les délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse pour ne pas les faire retomber

  6. Beurrez et farinez un moule à soufflé ou 8 ramequins. Versez la préparation et enfournez pour 10 min à 210°C. puis baissez la temperature à 180°C et poursuivez la cuisson 5 min pour les ramequins ou 15 mn pour le moule à soufflé

soufflé-potiron

Voici d’autres recettes d’Halloween pour un apéro réussi :

Vous savez d’où vient le mot Halloween ? c’est une fête folklorique et païenne traditionnelle originaire des îles Anglos-Celtes célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la fête chrétienne de la Toussaint. Son nom est une contraction de l’anglais All Hallows-Even qui signifie the eve of All Hallows’ Day en anglais contemporain et peut se traduire comme « la veille de tous les saints » ou « la veillée de la Toussaint ».

En dépit de son nom d’origine chrétienne et anglaise, de multiples sources présentent Halloween comme un héritage de la fête religieuse de Samain qui était célébrée au début de l’automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du nouvel an. Halloween est ainsi connue jusqu’à nos jours sous le nom de Oíche Shamhna en gaélique. Elle est une fête très populaire en Irlande, en Écosse et au Pays de Galles où l’on trouve de nombreux témoignages historiques de son existence. Jack-o’-lantern, la lanterne emblématique d’Halloween, est elle-même issue d’une légende irlandaise.


(source wikipédia)

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