Flamenkuche

Flamenkuche

Ingrédients pour 4 personnes : – 1 pâte à pizza – 15 cl de crème fraîche épaisse – 1 paquet de lardons en allumettes pas trop salés – 1 oignon – 1 sachet de gruyère râpé (pour les plus gourmands) Faire préchauffer le four à 250°C. Hacher...
Foie gras cuit au sel

Foie gras cuit au sel

– 1 foie gras cru d’environ 500g/600 g pas plus (dénérver) – 600 gr de sel – 1 litre de lait – cognac. Mettre le foie gras ans une grande terrine. Le recouvrir largement de sel pendant 5 heures/5 h 30 (100gr de sel pour 100 gr de foie) et le...
Oie farcie aux fruits secs avec son foie roti

Oie farcie aux fruits secs avec son foie roti

Ingrédients pour 8 personnes: – 1 oie prête à cuire de 3,5 à 4 kg – 1 foie d’oie – 4 pommes – 300 de farce fine de volaille – 1,2 de pommes de terre – 300 gr de fruits secs: figues, pruneaux, abricots, raisins, – 100 gr de...