Darioles de crevettes
Ingrédients pour 6 personnes : – 250grs de crevettes roses fraiches ou surgelés – 3 jaunes d’oeufs – 1 oeuf entier – 15 cl de lait entier ou demi-écrémé – 25 cl de crème liquide – 2 pincée de noix de muscade – Sel...
Foie gras aux figues
Ingrédients : – 1 lobe de Foie Gras de 600 g environ – de la confiture de figues – un peu de lait – 1 verre à liqueur de Cognac – une larme de Porto – épices à votre goût – sel de Guérande et poivre Laissez dégorger dans de...
Buche de Noël caramel au beurre salé et ganache au chocolat
Ingrédients : – 150 g de beurre salé – 150 g de sucre – 100 g de beurre doux – cuil. à soupe de crème épaisse – 100 g de mascarpone Pour le biscuit : – 6 œufs – 180 g de sucre – 100 g de farine – 30 g de noisettes...
Homard grillé aux épices fines
Ingrédients pour 4 personnes : – – 2 homards de 500 g (bleus de Bretagne dans l’idéal) – 30 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny – 1/2 bouillon kub réduit en poudre – 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée...
