Foie gras aux figues

Foie gras aux figues

Ingrédients : – 1 lobe de Foie Gras de 600 g environ – de la confiture de figues – un peu de lait – 1 verre à liqueur de Cognac – une larme de Porto – épices à votre goût – sel de Guérande et poivre Laissez dégorger dans de...
Homard grillé aux épices fines

Homard grillé aux épices fines

Ingrédients pour 4 personnes : – – 2 homards de 500 g (bleus de Bretagne dans l’idéal) – 30 cl de crème fraîche épaisse d’Isigny – 1/2 bouillon kub réduit en poudre – 1 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée...