Couronne de noël en biscuits
Ingrédients pour 36 étoiles environ : – 250 g de beurre – 300 g de sucre en poudre – 1 œuf – 1 cuillère à soupe de mélasse – 4 cuillères à soupe de jus d’orange – 2 cuillères à café de zeste d’orange – 450 g de farine –...
Bonbons de foie gras aux noisettes
Ingrédients pour 4 personnes: – 200 g de foie gras – 65 g de noisettes – 10 cuil. à café de poivre concassé – fleur de sel Divisez le foie gras en 8 parts. Façonnez-les rapidement en petites boules entre vos mains bien froides. Mixez...
Tatin de foie gras aux abricots
Ingrédients pour 6 tartelettes : – 450 g pâte feuilletée – 300 g foie gras de canard mi-cuit – 3 oignons – 6 brins de cerfeuil – 250 g abricots secs – 2 cs huile d’olive – 70 g beurre Pelez et émincez les oignons. Coupez...
Velouté de langoustines à la vanille
Ingrédients pour 6 personnes – 1 litre de bouillon de poisson ou crustacés – 18 langoustines crues – 2 grosses pommes de terre – ½ céleri-rave – 2 carottes – 20 g de beurre – 1 feuille de laurier – 1 gousse de vanille...
