Mini-cassolettes de fruits de mer
Ingrédients pour 20 cassolettes – 500 g de fruits de mer surgelés – 100 g champignons de paris – 3 échalotes – 20 cl de vin blanc sec – 10 cl crème fraiche – 1 pincée de safran – 2 br de persil – 1 br thym – sel,...
Palmiers au fromage / figue
Pour environ 30 palmiers – 1 Pâte Feuilletée bien froide – 1 boite de Boursin figue et noix à t° ambiante Préchauffer le four à 210°C. Dérouler la pâte feuilletée .Recouvrir uniformément la pâte avec le boursin à l’aide d’une spatule sur toute...
Tarte aux aubergines et rougets
– 250 g de tomates confites, – 300 g d’aubergines grillées, – 300 g de filets de rouget-barbet cinnabare, – 1 pâte feuilletée pur beurre pré-étalée, – 2 cuil. à soupe de basilic, – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, – 2 cuil. à...
Tarte au chèvre et fenouil
– 1 pâte feuilletée – un gros bulbe de fenouil – 200g de chèvre frais – 20 cl de crème – 1 cuillère à soupe de sucre – huile, sel poivre Laver le fenouil le couper en fines lamelles et le précuire à la poêle avec le sucre et un peu...
