Guacamole de maïs
Ingrédients pour 3 à 4 personnes : – 2 petites boîtes de maïs (environ 300g ) – 1 filet de jus de citron vert – 2 càc d’épices à guacamole – sel, poivre – quelques gouttes de Tabasco – 1/2 tomate – 1/4 d’un oignon...
Saint-Jacques poêlées au foie gras
Ingrédients pour 4 personnes – 16 noix de Saint-Jacques – 8 tranches de foie gras cru – 1 petite grappe de raisin blanc – 2 c. à soupe de farine – sel, poivre du moulin Coupez les tranches de foie gras en deux dans la largeur, passez-les...
Verrine artichaut confit crème de parmesan
Ingrédients pour 6 personnes : – 12 fonds d’artichaut surgelés – 2 échalotes – 20 cl de crème liquide – 1 morceau de parmesan (100 g) – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 brins de persil plat – 6 petites...
Pesto de cresson
– 150 g de cresson – 1 gousse d’ail pressée – 50 g d’amandes en poudre – 2 cuillères à soupe de jus de citron – 40 g de parmesan râpé – 100 ml d’huile d’olive – sel, poivre du moulin Mixer tous les ingrédients, rectifiez...
