Bruschettas verde
Idéal pour accompagner le gaspacho Alvalle aux petits pois menthe. Pour 12 bruschettas : – 1/2 baguette – 1 barquette de philadelphia – 50 g de petits pois cuits – 3 asperges vertes – quelques feuilles de basilic – 1 filet...
Feuilletés au camembert et pommes
Ingrédients pour 4 personnes : – 1 camembert AOP de Normandie – 2 rouleaux de pâtes feuilletées – 2 pommes – 1 jaune d’oeuf – 50 g de farine Etalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail bien fariné. Découpez 8 carrés de 15...
Crème fouettée aux moutardes Clovis idéal pour les crudités
La semaine dernière j’ai été convié chez Clovis à Reims à découvrir leur usine, leurs produits et leur savoir faire. Garant du savoir-faire vinaigrier champenois depuis 1797, youte la finesse de ce produit du terroir champenois se retrouve dans leur vinaigre et...
Tarte au Neufchâtel et échalotes
INGRÉDIENTS: – 1 pâte feuillée – 1 Neufchâtel (Fromage AOP de Normandie) – 4 oeufs – 10 échalotes – 1 pomme – 20 de crème fraiche épaisse – 10 cl de lait – 30 g de beurre – sel poivre Préchauffez le four thermostat...
