Idées recettes

Bruschettas de brioche au foie gras poelé chutney aux airelles

2 Déc 2015 | Apéritif de Noël, Apéritif Dinatoire, Bruschettas, Idées Recette

Ce plat est présenté pour un accord met/vin ici à déguster avec un Porto Tawny. Le Tawny constitue un merveilleux apéritif, et surtout pour escorter du foie gras sur une brioche, l’acidité du porto tranchant parfaitement avec la richesse de ce mets. J’ai donc...

Croque cake

30 Nov 2015 | Apéritif Dinatoire, Bouchées, Idées Recette

– 12 tranches de pain de mie blanc – 6 tranches de jambon, dinde ou poulet – 100 g de gruyère râpé – 12 tranches de fromage fondu – 40 g de beurre – 40 g de farine – 1/2 litre de lait – Sel, poivre, muscade – un...

Sablés Baies roses et aneth

25 Nov 2015 | Apéritif Dinatoire, Bouchées, Idées Recette

– 180g de farine – 70g de beurre salé – 45g d’huile d’olive – 1/4 de cuillerée à café de sel – 50g de parmesan – 1 œuf – 2 cuillerées à café de baies roses – 2 cuillerées à café d’aneth – fleur de...

Boulettes citron saumon au riz Tilda

23 Nov 2015 | Amuse Bouche, Apéritif Dinatoire, Idées Recette

Pour environ 12 boulettes : – 1 petit oignon – 70g de riz complet Tilda – 5cl de vin blanc – 20cl de bouillon – du parmesan – 1cs d’aneth – 1cs de crème fraiche épaisse – 2 citrons – 1 tranche de saumon fumé Faites...

Bruschetta comme une pissaladière

18 Nov 2015 | Apéritif Dinatoire, Bruschettas, Idées Recette

– 1/2 baguette – 5 d’oignons – 300 g d’anchois à l’huile – 15 olives noires – 2 grosses cuillères à soupe de sucre en poudre – Herbes de Provence – poivre – huile d’olive Découpez la baguette en...

Canapés de chips au chèvre

16 Nov 2015 | Amuse Bouche, Apéritif Dinatoire, Idées Recette

Ingrédients : – 2 pommes de terre – 1 pot de chèvre frais – 10 brins de ciboulette ciselées – Sel poivre du moulin Préparer 40 chips de pommes de terre avec le TopChips de Chez Mastrad (les couper avec la mandoline et les placer sur le...

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