Panna cotta au bleu et poire
Pour 4 à 6 petites verrines (selon la taille) : Panna cotta : – 75 g de roquefort – 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 % -1 feuille (2 g) de gélatine – 1 poire – Un peu de jus de citron Ramollir la feuille de gélatine dans un bol d’eau...
Verrine d’agneau au guacamole et dés de tomates
J’ai été convié récemment à une animation autour de l’agneau et j’ai réalisé cette recette : Ingrédients pour 12 petites verrines – 150 à 200 g d’émincés d’agneau (gigot) – 2 avocats mûrs – 2 à 3 grosses tomates fermes – Huile d’olive – 1...
Verrine petits pois & mascarpone
Ingrédients pour 6 personnes – 1 kg de petits pois surgelés (1,5 kg si vous les prenez frais à écosser) – 1/2 litre de bouillon de légumes – Un pot de mascarpone – Une dizaine de feuilles de menthe fraîche – Sel, poivre Dans une grande...
Verrines au poivrons et rillettes de maquereau
– 1 boite de filets de Maquereaux frais marinés au Muscadet et Aromates « Perle des dieux » – 100 gr de fromage de chèvre frais – 1 jus de citron – 2 poivrons marinés – sel, poivre Mélanger les files de maquereaux avec le fromage de...
