Verrine

Salade quinoa

14 Août 2014 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

Ingrédients pour 4 personnes : – 600 g de quinoa et céréales cuisinés aux petits légumes (Picard) – 1 jus de de jus de citron, – qq feuilles de basilic, – 200 g de crevettes tropicales cuites décortiquées. – 2 pommes vertes, – 1...

Soupe de melon

28 Juil 2014 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

– 2 melons soldive – Menthe glaciale – sel, poivre Mixez la chair du melon avec la menthe Saler et poivrer. Remplir de la soupe dans des verrines et mettre au refrigérateur au moins 1 heure. Décorer avec une feuille de menthe C’était selon mon...

Cappucino de betterave rouge au chèvre

24 Juin 2014 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

Ingrédients pour environ 6 verrines moyennes : – 400 gr de fromage de chèvre frais – 500 gr de betterave rouge cuite – 1/2 oignon rouge – 15 cl de crème liquide – quelques brins de ciboulette – quelques noisettes concassées –...

Salade de lentilles comme chez Cojean

10 Avr 2014 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

Ingrédients pour 2 personnes : – 250 g de lentilles vertes bio du puy – 1 grenade – 1 pomme granny bio – 1 bâton de citronnelle – 1 échalote – 2 branches de thym – 2 feuilles de laurier – 2 branches de menthe – 1...

Cappuccino de coquilles Saint-Jacques au curry et à la coriandre

31 Déc 2013 | Apéritif de Noël, Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

Ingrédients pour 8 personnes : – 12 noix de coquilles Saint-Jacques sans corail – 2 tomates – 1 petit oignon – 1 pomme Jonagold – 1 c à thé de curry doux en poudre – 2 cs rases de farine – 1,5 l de fumet de poisson (au départ...

Verrine d’artichaut au saumon (partenariat Delpierre)

15 Nov 2013 | Apéritif Dinatoire, Idées Recette, Verrines

Pour 3 verrines de 15cl : – 5 fonds d’artichauts – 1 briquette de Béchamel – 1 feuille de gélatine- parmesan – huile d’olive – crème de sésame – sel, poivre – Carpaccio de saumon aux baies roses Delpierre – 3...

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