Brochettes de jambon de parme, d’olives et d’orange

Brochettes de jambon de parme, d’olives et d’orange

- 4 tranches de jambon de parme, coupées en deux et pliées - 1 orange, pelée et coupée en 8 suprêmes - 8 olives vertes à la marocaine tramier - du poivre noir - 1 C. à soupe d’huile d'olive tramier - 1/2 C. à café de vinaigre balsamique Sur chaque brochette, enfiler...

Bouchées melon et lard

Bouchées melon et lard

- 1 melon - 8 tranches très fine de lard - 1 c à s d’huile d’olive - 1 boite de pics en bois (cure-dents) Ouvrir le melon en deux et ôter les graines à la cuillère. Couper les demi-melons en quartiers et les retailler en morceaux de la taille d’une bouchée. Couper les...

Virginie’s et le « no fat food »

Virginie’s et le « no fat food »

J’ai rencontré Virginie…. et Réunir autour d’une même table des gourmands adeptes de plats réconfortants et des combattants du moindre kilo superflu ? Une douce utopie culinaire, railleront les sceptiques. Pas pour Virginie’s, qui réussit le pari de satisfaire le...

Un jour j’irai à New York avec toi….

Un jour j’irai à New York avec toi….

Il y a quelques temps j'ai participé à un concours pour partir à New York et j'avais proposé cette recette à base de Calvados. Bon malheureusement je n'ai pas été sélectionné mais c'est que partie remise 😉 Dans un shaker - 2 cl de sirop de sureau, - 2 cl de bitter...

Bouchées concombre et tarama

Bouchées concombre et tarama

- 1 concombre fin - 1 pot de tarama - des groseilles - quelques brins d'aneth Peler partiellement un concombre avec un économe dans la longueur ( une bande pelée, une bande de peau, une bande pelée ...) Faire des tranches de 5mm environ Avec une petite cuillère...

Mignardises à la cerise

Mignardises à la cerise

Ingrédients pour 24 mini barquettes - 1 pot de yaourt nature (réservez le pot qui sert de mesure pour les autres ingrédients) - 1 pot d'huile de tournesol - 3 pots de farine* - 1 pot de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 24 cerises - 1 pincée de sel Dans un...

Maï Taï

Maï Taï

- 3 cl de rhum blanc LA MAUNY - 3 cl de rhum ambré LA MAUNY - 2 cl de cointreau, - 1 cl de sirop de sucre de canne - 3 cl de jus de citrons verts - 1 cl de sirop d'orgeat   Au shaker avec de la glace à moitié rempli, versez les ingrédients sauf le rhum ambré. Filtrez...

Gaspacho aux tomates et cerises au thym

Gaspacho aux tomates et cerises au thym

- 1 kg de tomates cerises savéol mûres - 1 kg de cerises - 1/2 oignon - 20 g de poivron rouge - 1 petite gousse d'ail - 150 g de pain rassis - 80 g d'huile d'olive - 60 g de vinaigre de Xérès - branches de thym - sel, poivre Mettez le pain rassis dans un saladier et...

Mini croques monsieur au jambon de parme

Mini croques monsieur au jambon de parme

Ingrédients pour 6 mini croque monsieur - 6 tranches de pain de mie - 3 mini fromage de type babybel - 4 tranches de jambon de parme - Un peu de beurre fondu - Poivre Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°. A l'aide d'un emporte-pièce de la taille du...

Atelier Cocktail, le site et l’application Cocktail de référence !

Atelier Cocktail, le site et l’application Cocktail de référence !

Vous cherchez un cocktail ? Grâce à l'application gratuite qui répertorient plus de 300 recettes à reproduire facilement à la maison plus besoin de se prendre la tête moi je dis ! Toutes les fonctionnalités sont accessibles sur le site http://www.atelier-cocktail.com/...

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Envie d'apéro Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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  • Apéro de ce soir avec le rosé « grain de glace » le rosé de l’hiver par @maitresvignerons_sainttropez j’ai également dégusté les pommes de terre primeale en persillade ultra rapide à préparer ! 
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  • J’ai commandé sur le site @tauzietnco, Tauziet & Co est un marché en ligne de produits du terroir. Depuis plusieurs années ils sélectionnent producteurs, artisans, éleveurs avec soin. Comme de nombreux chefs étoilés, vous pouvez faire confiance à Tauziet&co pour la qualité et la livraison de vos produits à domicile. Et comme je voulais faire un apéro 100 % Fromage j’ai choisi sur le site des fromages issus de fermes fromagères
Il y avait dans mon colis
- Fromage frais au poivre sauvage de Madagascar
- Tomme de Magonty du grand père Louis
- Camembert de Normandie
- Galette du Poitou
- Et un bordeuneuve IGP 2014 rouge

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  • C’est l’hiver et j’avais envie de fromage bien crémeux, et je me suis dit quelle bonne idée que de faire des petits pains à l’ail et From’Chaud ! Car ces Petits pains à l’ail et From’Chaud font ressortir le goût du fromage et c’est parfait pour l’apéro ! Convivial à souhait ! Vous pourrez les accompagnez de saucisson et de crudités pour un vrai apéro dinatoire !

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  • Aujourd’hui je vous propose un cocktail ananas, accord cocktail sans alcool à tester avec ce nouveau mélange Seeberger. En outre, Il composé de délicieuses olives vertes coupées en rondelles et légèrement salées, des amandes grillées croquantes et de douces noix de cajou. Il faut reconnaître que c’est la Marque spécialiste des graines et des fruits secs depuis 175 ans, Seeberger s’invite aux « apéros » avec son nouveau mix aux inspirations méditerranéennes, composé de noix et d’olives vertes séchées. De plus c’est un mélange sain et naturel pour des moments conviviaux à partager en famille, entre amis ou entre collègues lors d’un afterwork ! Ingrédients : * 1 Ananas
* 40 cl Jus de pomme
* 2 Jus de citron vert
* 2 Fruits de la passion
Instructions
1. Éliminez le plumet et la base de l’ananas.

2. Épluchez le fruit puis coupez-le en 8 belles tranches.

3. Retirez la partie fibreuse et dure au centre de chaque tranche.

4. Coupez en deux les fruits de la passion et prélevez la pulpe.

5. Mixez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

6. Versez dans des verres, ajoutez des glaçons et servez très frais avec des paille
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  • Ce soir je vous propose de vous faire découvrir ce vin blanc italien, (Cavalchina Custoza) qui vous fera voyager avec ses arômes. Il s'ouvre généreusement en bouche avec beaucoup de goût et d'équilibre.c'est un vin très délicat au senteur d'herbe fraiche. Il est Idéal pour l'apéritif.
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  • Aujourd’hui pour mon apéro, j’ai réalisé des mini tortillas au lapin, girolles et gelée de champagne, pour un apéro plus funky ! Voici la recette : 
Ingrédients
* 200 g de rables de lapin
* 12 Tortilla bowl
* 1 pot de gelée de champagne
* 50 g de girolles
* 1 tige de ciboule
* 5 g de beurre
* sel, poivre
Instructions
Faire revenir à la poêle le lapin découpé en petit morceau avec un peu de beurre pendant 10 minutes 
Une fois grillé sur toutes les faces, réservez le 
Ensuite mettre les girolles à cuire pendant 5 minutes. Déposez dans chaque barquette un morceau de lapin une girolle, une demie cuillère à café de gelée de champagne
Ciselez la ciboule et déposer des morceaux sur chaque tortilla bowl
Dégustez au plus vite
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  • Apéro de ce soir avec la cuvée La Violette de Chateau de la Clapière (cette cuvée à été désignée il y a 40 ans comme « la Romanée-Conti de Provence »)
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  • Joyeux Noël  avec ce vin blanc de @domaine_de_la_croix « bastide blanche »🎄🎅🏻 qui fleure bon la Provence ••••••••••••••••••••••••••••••••••
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  • Pour mon apéro de Noël,  j’ai préparé des mini-kouglof au canard et comté grâce à ma machine cake factory. Mes sont gâteaux parfaitement réussis, quand je veux, comme je veux. Très simple d’utilisation, il réussit en un tour de main vos gâteaux en tout genre grâce a ses multiples moules (en collaboration avec @tefal_france)
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  • Pour mon repas de Noël, je vous propose ses 2 vins issus de la sélection de la box @oeforgood, 2 bouteilles de petits vignerons engagés et un magazine truffé d’astuces green, de recettes et de bons plans. J’ai donc reçu un Crémant d'Alsace - blanc de noirs et un bordeaux 2016 - Merlot et Cabernet Franc. Jusqu’au 31/12/19 vous pourrez bénéficier de 10 % avec le code ENVIEAPERO10.
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  • #Concours express pour Votre jour de l’an grâce au @champagnesanger car je vous propose de remporter cette bouteille de Blanc de Noirs issue de la vendange 2012 et début 2013 complétée avec 1/3 des vins de réserve. Assemblage 50 % Pinot Noir 50 % Meunier. Il s’accorde autant à l’apéritif qu’au cours du repas.

Pour remporter cette bouteille : - suivez mon compte @envie.apero.leblog et celui de @champagnesanger - Tagguer 2 personnes et partager en story
Concours est réservé à la France métropolitaine resultat le 24 décembre ! Parfait pour célébrer la nouvelle année 🥂🎉
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Retrouvez ce concours également chez @fromtoulonwithlove et @franceinmyglass
  • Ce soir apéro Caviar avec le @caviar_akitania , ce caviar aux saveurs marines et notes de fruits secs est produit en France en Nouvelle Aquitaine plus exactement. Dans un respect rigoureux des standards de qualité, Akitania propose un caviar respectueux de l’équilibre écologique et s’implique dans une démarche IGP Caviar d’Aquitaine. Un savoir faire artisanal, le caviar est entièrement élaboré à la main, les oeufs sont peu salés. 
L’objectif d’Akitania est de s’imposer comme LA référence du caviar d’Aquitaine direct producteur en GMS et de participer à la démocratisation de ce mets de luxe avec un produit de grande qualité et élaboré de façon traditionnelle. Ce sont des valeurs régionales et de gastronomie qui sont à l’origine d’Akitania. Côté prix, on les trouve à partir de 9,90€ les 10 g (Nouvelle Récolte ou Réserve) et jusqu’à 67,25€ les 50 g d’osciètre (avec 2 cuillères de dégustation).Et vous vous le mangez comment ? Sur la main, sur du pain ? Des blinis ou cuisiné ?

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