Cake pops à l’apéro

Cake pops à l’apéro

Ingrédients : - 1 concombre - 1 grosse barquette de fromage à tartiner type Saint Morêt - ½ botte de ciboulette - sel, poivre. Lavez le concombre. Coupez-le en tronçons de 10 cm environ. Évidez le cœur du concombre à l’aide d’un évideur à pommes. Rincez, séchez et...

Macarons au bleu pour un accord met vin avec le porto ruby

Macarons au bleu pour un accord met vin avec le porto ruby

Pour réaliser des macarons salés, impossible de supprimer la poudre d’amandes, le sucre ou le blanc d’œuf dans la composition des coques… alors pour éviter d’obtenir un macaron trop sucré, voici la solution : - 80 g de poudre d’amande - 50 g de sucre en poudre - 80 g...

Bloody soja et concombre

Bloody soja et concombre

- 50 ml de vodka - 50 ml de jus de tomate - 5 ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman - 4 morceaux de concombre - Une pincée de sel de céleri - 10 ml de miel - 10 ml de jus de citron vert - 10 ml de jus de citron jaune - 4 gouttes de sauce piquante Mixer le...

Courgettes en fleur

Courgettes en fleur

- 1 rouleau pâte feuilletée - 2 courgettes - 2 grosses cuillères de moutarde - 1 cuillère à café de miel Préchauffez votre four à 180°C et portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Lavez les courgettes puis détaillez-les en tranches fines à la mandoline....

Chips pommes tentation

Chips pommes tentation

Ingrédients - 2 pommes - 1 pincée de sel Préchauffer le four à 120 degrés Couper les pommes en tranches fines à l'aide de la mandoline. Placer les tranches de pomme sur une plaque à pâtisserie, tapisser d'un papier sulfurisé. Cuire au four pendant 1 heure,...

Chateau Lamothe-Bergeron, cru bourgeois

Chateau Lamothe-Bergeron, cru bourgeois

Fin octobre j'ai eu le privilège d'être accueillie au Château Lamothe-Bergeron pour un parcours œnologique hors du commun. Tout d'abord il faut savoir que le château vient d'être rénové, il offre de belles suites, des salles de réception, des extérieurs magnifiques,...

Lynchburg lemonade

Lynchburg lemonade

Récemment je suis allée à une soirée pour les 150 ans du whisky Jack Daniel et j'ai pu et déguster ce délicieux cocktail !!! - 4 cl de whisky (bourbon, whiskey) - 2 cl de triple sec (cointreau, grand marnier) - 2 cl de jus de citron - 1 cl de sirop de sucre de canne -...

Tempura de haricots verts

Tempura de haricots verts

- 1 Oeuf - 100 g de Farine de blé Type 45 - 0.5 c. à café de Levure chimique - 15 cl Lait 1/2 écrémé - 100 g de Haricots verts priméale - 8 c. à café de Moutarde au safran - 20 g de Miel - 15 cl Huile d'arachide - 5 g de Curry - 1 jaune d'oeuf - Sel fin - 1 l d'huile...

Les poivrons de padron

Les poivrons de padron

Ingrédients - 500 g de mini poivrons Savéol - sel - 10 cl d'huile d'olive Lavez et séchez soigneusement les minis poivrons. Incisez-les dans le sens de la longueur jusqu'au pédoncule, en 2 ou en 4 pour les plus gros, sans les couper complètement. Faites chauffer...

Le pineapple coco

Le pineapple coco

- 8 cl de festillant - 2 cl de lait de coco - 3 cl de jus d'ananas - 2 cl de rhum (facultatif) - sirop de sucre de canne Versez un peu de sirop de sucre de canne dans un petit bol et une grosse cuillère de coco râpée dans un autre petit bol. Trempez le haut de votre...

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Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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