Coeurs bretons au gingembre (dossier spécial st Valentin)

Coeurs bretons au gingembre (dossier spécial st Valentin)

Cette recette je l'ai réalisée pour mes collègues pour la st Valentin 2011 Ingrédients - 2 jaunes d'oeufs - 80 g de sucre - 80 g de beurre - 140 g de farine - 6 g de levure - 2 pincées de fleur de sel de Guérande - 1/2 cuillère à café de gingembre Au robot, mélangez...

Huîtres gratinées au sabayon de champagne (spéciale st Valentin)

Huîtres gratinées au sabayon de champagne (spéciale st Valentin)

Je commence le mois par un dossier spécial recettes aphrodisiaques (en vue de la st Valentin) Le mot aphrodisiaque vient du grec aphrodisiakos, du nom de la déesse de la beauté et de l'amour, Aphrodite (Vénus chez les Romains). J'ai donc fait une petite enquête sur...

Moules à la tomate (piquante)

Moules à la tomate (piquante)

Une petite recette du placard pour apéro de dernière minute.... - 1l de moules (surgelé picard) - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon - 3 c.à soupe d'huile - 1 feuille de laurier, 1 branche de thym - 2 belles tomates - 3 c à soupe de concentré de tomate - 1 c.a soupe de...

Bouchées apéritives : Chèvre-raisins-pistaches

Bouchées apéritives : Chèvre-raisins-pistaches

- 20 gros grains de raisins vert ou noir selon vos préférences. - 1 boîte de fromage de chèvre crémeux - 60g de pistaches décortiquées non salées. - 40 piques à brochettes Ouvrez votre boîte de fromage de chèvre, égouttez le fromage. Lavez vos grains de raisin et...

Tarte fine au boudin noir

Tarte fine au boudin noir

Ingrédients pour 2 personnes : - 1 pâte feuilletée - 4 cuillères à soupe de compotée d'oignons - 4 cuillères à soupe de compote de pommes - 2 boudins noirs Faire 2 cercles de 20 cm de diamètre chacun Étaler la compote de pommes Étaler la compotée d'oignons Couper en...

Verrine de potiron et sa coquille st Jacques

Verrine de potiron et sa coquille st Jacques

Ingrédients (4 personnes): - 250 g de potiron - 1 petite pomme de terre - 4 coquilles St Jacques - 20 cl de crème liquide - sel - huile d'olive - piment d'Espelette A l'aide d'un grand couteau coupez le potiron en deux, retirez les graines, les filaments et la peau et...

Compôtée d’oignons

Compôtée d’oignons

- 2 oignons - huile d'olive - 1 cuil à soupe de sucre - 4 cuil à soupe d'alcool de mûres (de ma maman, soit très épaisse) - 1 pincée de sel Couper en fine tranche les oignons, mettre de l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les oignons, le sel, et le sucre. Faire...

Toasts d’houmous et tartare de bulots

Toasts d’houmous et tartare de bulots

Ingrédients pour 6 personnes : - 1kg de bulots cuits - 20 petites tranches de pain de campagne - 250 g d'houmous - 1/4 de citron confit - 1 cuil. à café de de graines de cumin - 1 cuil. à café de curry en poudre - 1 citron - huile d'olive Hachez finement au couteau le...

Chaussons des rois

Chaussons des rois

Ingrédients - 2 pâtes feuilletées - 1 jaune d'oeuf pour la frangipane: - 140g de poudre d'amande - 100g de sucre blond - 2 oeufs - 75 de beurre Sortez les pâtes feuilletées du frigo 20 mn à l'avance. Préchauffez le four entre 180° et 200°. Faire fondre le beurre à feu...

Crevettes caramélisées, mayonnaise au curry

Crevettes caramélisées, mayonnaise au curry

Ingrédients (Pour 12 cuillères ou 12 toasts) : mayo : - 1 jaune d'œuf, - 1 cuil. à c. de moutarde, - 25 cl d'huile neutre, - Sel et poivre du moulin - curry Crevettes : 12 queues de crevettes roses décortiquées, - 1 cuil. à s. d'huile, - 2 cuil. à s. de vinaigre...

Contactez moi

 
Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

Abonnez-vous à ce blog par mail

Instagram

Instagram a retourné des données invalides.

Pin It on Pinterest