Tapas au jambon ibérique
Ingrédients pour 8 tapas : - 1/2 baguette - 4 tranches de jambon ibérique - 4 tomates cerises - 4 feuilles de basilic - du parmesan - huile d'olive coupez en biseau la demie baguette en tranche fine. Badigeonnez d'huile d'olive, placez la moitié de la tranche de...
Muffins au Morbier & aux tomates séchées
Ingrédients pour 10 petits muffins : - 100 g de farine demi-complète T110 - 50 g de poudre d'amande - ½ sachet de levure chimique - 2 oeufs - 4 cuillères à soupe de crème liquide - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - ½ cuillère à café de curry - 200 g de Morbier - 6...
Rillettes de maquereaux
- 6 maquereaux - 4 carottes - 3 échalotes - 4 branches de thym - 12 cl de vin blanc - Estragon - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 cuillères à soupe de moutarde - Gros sel - Poivre - 2 pincées de piment d'Espelette - 1/2 cuillère à café de curry en poudre Éplucher et...
Pizza parmentière au romarin (partenariat Bayard distribution)
Ingrédients pour 4 personnes - 1 pâte à pizza prête à étaler (ou une pâte maison) - 3 pommes de terre Princesse Amandine - 1 gousse d'ail - 1,5 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 branches de romarin - Sel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200° Épluchez les pommes...
Caviar d’aubergines express
- 2 aubergines - 1 cuillère à café de pâte de sésame - 2 tomates confites - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de jus de citron - sel, poivre - 1 pincée de piment d'espelette Couper en 2 dans le sens de la longueur les aubergines et les mettre 7 mn au micro ondes...
Tarte à la feta, aubergine & tomates cerises
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 rouleau de pâte feuilletée - féta - 1 sachet d'aubergines grillées picard - 1 barquette de tomates cerise - 3 œufs - 20 cl de crème liquide - 1 pincée de piment d’Espelette - 1 pincée d’origan - Quelques feuilles de basilic frais -...
Rillettes de rouget
Ingrédients pour 2 personnes - 4 petits filets de rouget surgelés Picard - 2 c. à soupe de fromage frais - 1/2 citron (jus + zeste) - Fleur de sel, poivre du moulin - Ciboulette - Piment d'Espelette Passez les filets sous l'eau puis cuisez-les à la vapeur Laissez les...
Verrine de concombre et crevettes au paprika
Les ingrédients pour 2 - un pot de mascarpone de 250 gr - 1 concombre - 2 tomates - des crevettes - de la ciboulette - crème fraîche liquide - sel et poivre - feuille de basilic - paprika - aneth - huile d'olive - ail Coupez finement la moitié d’un concombre en fines...
Verrines de crudités
Sauce salade - crème fraiche épaisse - mayonnaise - ciboulette mélanger le tout et mettre au fond des verrines Ensuite éplucher : - 5 carottes - 1 concombre .... et les découper en bâtonnets les placer dans les verrines. Super pratique pour les buffets, ça évite qu'il...
Croissants aux poivrons
Ingrédients pour 16 croissants - 1 pâte feuilletée - 1 pot de poivronade - du gruyère râpé Préchauffer le four à 200° Découper la pâte feuilletée en 2 puis en 4 et ainsi de suite pour en faire 16 parts Enduire chaque morceau de pâte avec un peu de poivronade et un peu...
