Corolle en lasagne
Ingrédients pour 4 : - 4 feuilles de lasagnes - Sauce tomate - Sauce Béchamel - Fromage rapé Mettez les lasagnes à cuire dans de l'eau bouillante salée (une par une) pendant 15-20 mn (il faut qu'elles soient souples). Puis, coupez-les en deux pour avoir des petits...
Cœurs feuilletés chutney de tomates et gingembre (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 2 personnes: - 1 pâte feuilletée pur beurre prête à dérouler - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 15 g de beurre - 2 cuil. à café de gingembre frais râpé - 1 cuil. à café de gingembre en poudre - 2 cuil. à café de paprika - 4 tomates - 2 cuil. à café de...
Petits flans de betterave (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 2 personnes : - 150 g de betterave rouge cuite réduite en purée - 1/2 cuillère à café d’agar-agar en poudre - 40 g de lait concentré sucré Verser la purée de betterave dans une casserole. Ajouter l’agar-agar et bien mélanger. Chauffer le tout. Faire...
Crevettes piquantes à l’ail (dossier spécial st Valentin)
Pour 2 personnes - 12 grosses crevettes - 3 gousses d'ail - 50 g de persil - 3 c. à soupe d'huile d’olive piquante - poivre de cayenne Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez et hachez le persil. Dans un bol, mélangez-les pour obtenir la persillade. Versez 1 c....
Mousse au chocolat blanc et sa purée de framboises (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 4 personnes - 150 g de chocolat blanc à patissier - 25 cl de crème liquide très très froide - 1 barquette de framboises ou surgelées - 1 cuillère à soupe de sucre glace Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie puis y ajouter 10 cl de...
Velouté d’asperges (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 2 personnes - 400 g d'asperges blanches surgelées - 2 pommes de terre - 1 oignon - 1 branche de persil - 1/2 cube de bouillon - 20 cl de crème fraiche épaisse - noix de muscade fraichement rapée - 3/4 de litre d'eau - sel, poivre Eplucher les asperges...
Cassolettes "Love you" (dossier spécial st Valentin)
Cassolettes de moules au céleri, lait de coco & curry vert Ingrédients pour 2 personnes : - 2 kg de moules de Zélande - 1/2 céleri branche - 2 oignons - 4 c à s de curry vert (pâte ou poudre au choix - attention au piquant) - 1 g d'ail - 1 c à café de gingembre - 1...
Souris d’agneau à la menthe (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 4 personnes - 4 souris d’agneau - 1 bouquet de menthe - miel liquide, mélange de quatre-épices - fleur de sel, poivre du moulin Faites chauffer 2,5 litres d’eau dans le compartiment inférieur du cuit-vapeur. Posez les souris dans quatre feuilles de...
Poire au chocolat aphrodisiaque (dossier spécial st Valentin)
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 poires - 3/4 de litre d'eau - 100 g de sucre - 1 gousse de vanille Mettre à bouillir l'eau avec le sucre et les grains d'une gousse de vanille fendue et grattée. Éplucher les poires, couper le fond afin qu'elles tiennent debout et...
Pizza des amoureux (dossier spécial st Valentin)
- 1 pâte à pizza - 1 boite d'ananas - 12 crevettes roses décortiquée - du gingembre frais - 6 tomates cerises - 1 petite boite de sauce tomate - 1/2 boule de mozzarella - origan - Huile d'olive - champignons (ici des pieds de mouton) coupé en lamelles Préparer la pâte...
