Beignets de mozzarella
Ingrédients pour 4 personnes : - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 12 billes de mozzarella - 2 cuillères à soupe de chapelure - herbes de Provence - sel et poivre - piment d’espelette Préparer les bols (1 avec de la chapelure +piment d’espelette et herbes...
Suprêmes de poulet et son crumble de pain d’épices
Ingrédients pour 4 personnes: - 4 suprêmes de poulet - 4 tranches de pain d’épice - 45g de beurre - sel, poivre - 1 boite de marrons pelés et cuits en conserve - 2 c.s de porto - 10cl de crème liquide - 50g de bloc de foie gras - Sel, poivre. Faites griller les 4...
Velouté au camembert
Le camembert Pour 5 verrines apéritives : - 1 camembert bien fait - 1 verre de lait - noix de muscade Retirer la peau du camembert et le couper en petits morceaux. Mettre le camembert dans une petite casserole avec le verre de lait et une pincée de noix de muscade....
Smoothie vitaminé
- 2 kiwis - 1 pomme - le jus de 2 oranges - 200 gr de framboises surgelées mais décongelées - 1 mangue - 1/2 jus de citron vert Éplucher les fruits (kiwis, pommes, mangue)et couper en morceaux, ajouter les framboises, jus d'orange, et citron et mettre le tout dans le...
Velouté de carottes et crème fouettée à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de carottes - 1 échalote - 1/2 litre d'eau - 1 bouillon-cubes de volaille dégraissés - 2 carré frais gervais 0% - sel poivre - huile - 1 briquette de crème fraiche entière - 1 gousse de vanille Mettre la crème dans une casserole...
Noix de st Jacques à la tapenade rouge
Pour 16 cuillères apéritives : - 16 Noix st jacques - 1 noisette de beurre Tapenade rouge : - 1 bocal de tomates séchées - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de câpres - sel, poivre Mixez tous les ingrédients de la tapenade rouge ensemble et très finement. Faire...
Salade de haricots blancs, cabillaud et pesto de roquette
Ingrédients pour 6 personnes - 2 boîtes de 400 g de Haricots Blancs cuisinés - 500 g de filet de cabillaud sans arêtes - 100 g roquette - 30 g de pignons de pin - 30 g de parmesan râpé - 1 gousse d’ail - ½ l de lait - ½ l d’eau - 1 branche de thym - 1 feuille de...
Puits de courgettes au crabe et à la vanille
Ingrédients pour 4 personnes : - 3/4 de courgettes - sel, poivre - 3 branches de cerfeuil - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 5 cl d’huile fleur de colza - 100 g de chair de crabe - 1/2 gousse de vanille Les puits Tailler les courgettes en 5 rondelles de...
Salade de coco aux fruits de mer
Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de haricots blancs en conserve - 400 g de mélange de fruits de mer surgelés - 1 citron - 4 cuill. à soupe d’huile d’olive - 2 cuill. à café de d’ail haché - 10 brins de ciboulette - poivre Rincez, épongez le citron. Prélevez le...
Pizza chèvre et figues
- 1 boule de pâte a pizza de 250 g (ici faites a la MAP) - 4 figues - 1 selles sur cher (fromage de chèvre) - sauce tomate - 10 tomates cerises - roquette - 1 boule de mozzarella Préchauffer le four puissance maximum (250 °) Étaler la pâte sur une plaque Mettre la...
