Tartare de Daurade à l’avocat
Ingrédients pour 6 personnes : – 600 g de filets de daurade (sans peau, sans arrêtes) – 2 avocats – 10 cl de lait de coco – 2 citrons verts – sel, poivre – ciboulette, Prélevez le zeste d’un citron vert, réservez. Pelez les...
Feuilletés moutarde aux noix (clovis)
Ingrédients : – 500 gr de pâte feuilletée – 6 cuillères a soupe de moutarde au noix clovis – 6 cuillères a soupe de fromage râpé – 1 cuillère a soupe d’herbe de Provence Préparation sur un plan de travaille fariné abaisser votre pâte a...
Cuillères apéritives boudin pommes spéculos
Pour une vingtaine de cuillères : – 2 boudins noir – 3 pommes gala – 7 spéculos lotus – beurre – sel, poivre Mettre du beurre dans un poêle, retirer la peau des boudins et les écraser dans la poêle, les laisser 2-3min sur feu très doux....
Tomates-cerise mimosa
Ingrédients pour une dizaine de tomates – 10 tomates cerise – 2 oeufs durs – 2 grosses cuillères de mayonnaise – 5 brins de ciboulette – piment d’espelette Couper le haut des tomates et les évider avec une petite cuillère en faisant...
