Pesto de cresson

Pesto de cresson

- 150 g de cresson - 1 gousse d’ail pressée - 50 g d’amandes en poudre - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 40 g de parmesan râpé - 100 ml d’huile d’olive - sel, poivre du moulin Mixer tous les ingrédients, rectifiez l'assaisonement si besoin et nappez vos pâtes,...

Sauce aux cèpes

Sauce aux cèpes

Ingrédients : - 10 cl de Noilly Prat - 3 échalotes émincées - 150 g de cèpes - 2 cuillères à soupe de fond de veau dilué dans 5 cl d'eau - 1 peu d'huile et 1 noisette de beurre - 2 pots de crème fraîche semi-épaisse, - sel Faites revenir les échalotes émincées à feu...

Beignets de mozzarella

Beignets de mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 12 billes de mozzarella - 2 cuillères à soupe de chapelure - herbes de Provence - sel et poivre - piment d’espelette Préparer les bols (1 avec de la chapelure +piment d’espelette et herbes...

Suprêmes de poulet et son crumble de pain d’épices

Suprêmes de poulet et son crumble de pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 suprêmes de poulet - 4 tranches de pain d’épice - 45g de beurre - sel, poivre - 1 boite de marrons pelés et cuits en conserve - 2 c.s de porto - 10cl de crème liquide - 50g de bloc de foie gras - Sel, poivre. Faites griller les 4...

Velouté au camembert

Velouté au camembert

Le camembert Pour 5 verrines apéritives : - 1 camembert bien fait - 1 verre de lait - noix de muscade Retirer la peau du camembert et le couper en petits morceaux. Mettre le camembert dans une petite casserole avec le verre de lait et une pincée de noix de muscade....

Smoothie vitaminé

Smoothie vitaminé

- 2 kiwis - 1 pomme - le jus de 2 oranges - 200 gr de framboises surgelées mais décongelées - 1 mangue - 1/2 jus de citron vert Éplucher les fruits (kiwis, pommes, mangue)et couper en morceaux, ajouter les framboises, jus d'orange, et citron et mettre le tout dans le...

Velouté de carottes et crème fouettée à la vanille

Velouté de carottes et crème fouettée à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : - 500g de carottes - 1 échalote - 1/2 litre d'eau - 1 bouillon-cubes de volaille dégraissés - 2 carré frais gervais 0% - sel poivre - huile - 1 briquette de crème fraiche entière - 1 gousse de vanille Mettre la crème dans une casserole...

Noix de st Jacques à la tapenade rouge

Noix de st Jacques à la tapenade rouge

Pour 16 cuillères apéritives : - 16 Noix st jacques - 1 noisette de beurre Tapenade rouge : - 1 bocal de tomates séchées - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de câpres - sel, poivre Mixez tous les ingrédients de la tapenade rouge ensemble et très finement. Faire...

Salade de haricots blancs, cabillaud et pesto de roquette

Salade de haricots blancs, cabillaud et pesto de roquette

Ingrédients pour 6 personnes - 2 boîtes de 400 g de Haricots Blancs cuisinés - 500 g de filet de cabillaud sans arêtes - 100 g roquette - 30 g de pignons de pin - 30 g de parmesan râpé - 1 gousse d’ail - ½ l de lait - ½ l d’eau - 1 branche de thym - 1 feuille de...

Puits de courgettes au crabe et à la vanille

Puits de courgettes au crabe et à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : - 3/4 de courgettes - sel, poivre - 3 branches de cerfeuil - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 5 cl d’huile fleur de colza - 100 g de chair de crabe - 1/2 gousse de vanille Les puits Tailler les courgettes en 5 rondelles de...

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Envie d'apéro Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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