Champignons farcis au foie gras de canard
- 250 g de foie gras de canard - 8 gros champignons de Paris - 1 échalote - 2 jaunes d’œufs - 1 œuf entier - 2 cuillères à soupe de porto rouge - 15 cl de vin blanc - 20 cl de crème fraîche liquide - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel, Poivre noir du moulin...
Croquettes de jambon
Ingrédients pour 15 croquettes : - 100 g de beurre doux - 125 g farine de blé - 75 cl de Lait 1/2 écrémé - 3 tranches de Jambon blanc - 100 g de gruyère - 6 oeufs - 300 g de chapelure de pain - 200 g de farine de blé - Huile de friture Tailler le jambon en fines...
Rillettes de hareng fumé partenariat Delpierre
- 4 filets de hareng fumé réduit en sel Delpierre - 1 pot de fromage "ail et fines herbes" - le jus d'1 citron vert - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche - ciboulette - poivre et baies rouges Hachez finement les filets de Harengs et les réduire en miettes,...
Samoussas carottes-curry (Journée nationale consacrée à la lutte contre le gaspillage alimentaire)
Mon partenaire LEGUM'andise (représentée par Antoine CAMPREDON)sera "sous les projecteurs" et participera à la nouvelle émission La Quotidienne sur France 5 (de 12H à 13H le 16 octobre) aux côtés du ministre délégué à l'Agroalimentaire Guillaume GAROT et d'autres...
Conchiglionis farcis
Ingrédients pour 4 personnes : - 300g de conchiglionis - 100 gr de chèvre frais - 6 pétales de tomates séchées - 1 c à café de thym - poivre du moulin Portez à ébullition une casserole d'eau bouillante salée, plongez les conchiglionis pendant 12 minutes.Passez les...
Cocktail Ballantine’s
J'ai été invité jeudi soir au lancement d'un nouveaux whisky Ballantine's by front (aged 12 years) et j'y ai découvert ce cocktail délicieux.... vous retrouverez d'autres photos sur mon twitter et instagram.... Dans un verre trumbler rempli de glaçons, verser : - 4 cl...
Margarita
Ingrédients pour 1 verre - 5 cl de tequila - 3 cl de triple sec (cointreau, grand marnier) - 2 cl de jus de citrons verts Réalisez la recette "Margarita" au shaker . rapper les ingrédients au shaker avec des glaçons puis verser dans le verre givré au citron et au sel...
Caviar d’aubergines (du jardin)
Il est vrai que je ne parle pas de moi, mais là je vais essayer... 😉 J'habite à Paris et j'ai une petite cour où je peux mettre des plantes et un peu de tomates cerises, etc. Mais mes parents habitant à la campagne m'ont cédés une partie de leur (grand) jardin pour...
Salade rafraîchissante au crabe
Ingrédients pour 4 personnes - 1 boite de crabe - 15 crevettes roses - surimi rapé - 2 avocats - 2 pamplemousses rose de Floride - mayonnaise - ketchup - Sel et poivre du moulin Ouvrir la boite de crabe et l'égoutter sans la rincer. Décortiquer les crevettes Enlever...
Corolles apéritive courgette/chèvre
Ingrédients pour 8 corolles : - 16 feuilles de bricks - 1 courgettes - une brique de chèvre- 1 càc de miel - Sel & poivre - Huile d'olive Préparation : coupez en petits dés de 1 cm la courgette la faire revenir dans de l’huile d’olive et du miel Pendant ce temps,...
