Tatin de tomates cerises, roquette et jambon cru
Ingrédients pour 4 personnes - 6 tranches de Jambon cru Fines - 1 rouleau de pate feuilletée - 600 g de tomates cerise - 3 cuillères à soupe de Miel - 50 g de Parmesan - 150 g de Mesclun - 2 cl d’Huile d’olive - 6 Pincées de fleur de sel - 6 Tours de moulin à poivre...
Mousseline de carottes/mangue
Pour 4 verrines environ : - 3 carottes - 1/2 mangue - 2 c. à café de cumin - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre Laver et éplucher les carottes. Les couper en deux et les placer dans une casserole. Les recouvrir d’eau. Ajouter le cumin, le sel et le poivre. Couvrir...
Beurre de crevettes au curry
Ingrédients : - 200 g de beurre mou - 30 g de gingembre cru - 1 citron confit - 200 g de crevettes roses - 1 cuillère à café de curry Emincer le gingembre et le citron confit et mixer avec les crevettes Ajouter le beurre et le curry Mixer jusqu'à l'obtention d'une...
Panna cotta tomates mozzarella
Ingrédients pour 4 petites verrines : - 20 cl de crème liquide entière - 2 feuilles de gélatine - 1 boule de mozzarella - 5/7 feuilles de basilic -sel, poivre - 1 boite de tomates concassées - huile d’olive - sel, poivre - 1 Cc de crème de balsamique (ou de réduction...
Salade sucrée salée
Ingrédients pour 4 personnes : - 300 gr de pâtes originales - 8 tranches de jambon de type serrano - 1 beau melon bien mûr - 1 poignée de roquette - 25 g de pignon - 1 cuillère à soupe de copeaux ce parmesan - sauce pesto de roquette Faites cuire les pâtes comme...
Tapenades : rouge & noire
Tapenade noire : - 1 bocal d'olives noires dénoyautées - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de câpres - 1 cuillère à café de moutarde - 4 tomates séchées - sel, poivre Tapenade rouge : - 1 bocal de tomates séchées - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de...
Panna cotta au comté
Je vais faire une petite pause. Je m'essoufle, .... je suis plus aussi motivée.... la fatigue surement.... en attendant je vais publier de "vieilles recettes". à bientôt je l'espère... Ingredients pour 4 verrines : - 250 ml de lait - 150 ml de crême liquide - 150 gr...
Pizza courgettes by Bribriche
- 1 pâte à pizza - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse - 2 courgettes - 100 g d'emmenthal - 1 cuillère à soupe de miel - 1/2 bouquet de menthe - une poignée de roquette (ici de la mâche car j'avais plus de roquette) Préchauffer...
Smoothies du matin
Ingrédients pour 4 verres : - 4 kiwis - 3 bananes - 2 jus d'orange fraichement pressée Eplucher les kiwis et les couper en tranches, mettre dans le blinder, ensuite peler les bananes et les couper aussi. Ajouter les jus de deux oranges et mixer le tout finement....
Bouchée de fruits de mer
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 vols au vent - 6 grosses coquilles st Jacques, - 24 crevettes roses - 300 g de moules marinières surgelées - 200 grammes de pied de mouton - 1 bouquet de persil - 1 verre de cognac - 50 grammes de beurre - 2 cuillères à soupe de...
