Cromesquis de St Nectaire et son chutney de poire

Cromesquis de St Nectaire et son chutney de poire

J'ai réalisé cette recette lors d'une battle pour le CNIEL, chez 750 g ! Avec fromages et ingrédients imposés.... voici ma création Ingrédients pour 6 cromesquis : - 1 Morceau de st Nectaire - Chapelure dorée - 2 jaunes œufs - 60 g de farine - 1 poire - Cannelle - Sel...

Tarte asperges à partager

Tarte asperges à partager

Dernièrement j'ai été invité par Croustipâte pour cuisiner avec Catherine Kluger, célèbre pour ces nombreux livres de cuisine Je vous livre sa recette de tarte aux asperges 1 pâte brisée au beurre frais Croustipate 5 asperges vertes 3 œufs 15 cl de crème 20 cl de lait...

Le château du Breuil

Le château du Breuil

Récemment j’ai eu la chance de découvrir une distillerie de Calvados, au cœur du Pays d'Auge, tout près de Lisieux, une distillerie prestigieuse avec son château en colombages et tuiles roses... Le château du Breuil C'est dans un écrin de verdure parfait, au sein du...

Punch fruits rouges

Punch fruits rouges

Avant j'aimais pas l'eau pétillante mais ça c'était avant... que je fasse l'acquisition de la sodastream !!! Elle est idéale pour les cocktails ! Ingrédients pour 10 verres :  2 litres de soda sodastream Limonade. 50 cl de jus de rhum ambré 5 cl de concentré...

4 idées de sauces pour vos crudités

4 idées de sauces pour vos crudités

Marre de la vinaigrette basique  pour vos crudités ? je vous propose 4 sortes de sauces qui vous changeront du quotiden Ingrédients : 1 mayonnaise american Style Heinz * 1 tomato ketchup Heinz ** Curry doux épices tandoori herbes fraiches   Mayonnaise au curry...

Muffins asperges et prosciutto de parma

Muffins asperges et prosciutto de parma

Un pique nique, ou tout simplement un apéro à l'improviste ?! ces muffins se congèlent hyper facilement ! Ingrédients pour 12 muffins : 10 asperges vertes déjà cuites 10 tranches très fines de prosciutto de parma 10g de levure 150g de lait 100g de beurre fondu 2 œufs...

Vous connaissez l’appellation Saint Mont ?

Vous connaissez l’appellation Saint Mont ?

Histoire Plus tard, dès le XVIème et XVIIème siècles, les vins s’exporteront. Le fleuve Adour devient une des principales voies de navigation pour le commerce fluvial et maritime. Les vins de Saint Mont se retrouvaient embarqués à Bayonne et Vieux Boucau sur les...

Pom’Pom

Pom’Pom

L’interprofession des appellations cidricoles (l'IDAC) s'est associée à trois grands barmen parisiens, Sullivan DOH, ambassadeur du Calvados, s'est entouré de Michael MAS, bartender au Gravity Bar, et de Thomas GIRARD, connu pour son expertise incontournable en...

Bruschettas avec du carpaccio

Bruschettas avec du carpaccio

Bruschettas avec du carpaccio : Une idée d'apéro frais pour vos soirées d'été ! Ingrédients pour environ 15 bruschettas : - 1/2 baguette - 1 barquette de carpaccio de boeuf avec la nouvelle marinade édition limitée citron menthe Bigard* - 2 rondelles de citron vert...

Boulettes d’agneau à la grecque

Boulettes d’agneau à la grecque

Aujourd'hui je participe à la deuxième édition du  "Super Balls" ce super concours boulettes d'agneau !!!! je vous propose cette recette pleine de soleil !!! et qui fleure bon les vacances.... - 200 gr d'agneau St George Quart de Cœur AHDB - 100 g de feta - 50 g...

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Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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