Mini cheesecake Ajvar

Mini cheesecake Ajvar

Une idée originale c'est Mini cheesecake Ajvar* non ?! salé et parfait pour un apéro dinatoire ! *L’ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d'ail, parfois avec des aubergines ou des tomates. Originaire de Serbie, du nord...

Château de Chantegrive Bordeaux Graves

Château de Chantegrive Bordeaux Graves

J'ai été convié récemment à un accord mets / vins Château de Chantegrive au Nubé le restaurant de l'hôtel Marignan. Le Château de Chantegrive, propriété familiale implantée sur 96 hectares de vignes, est devenu l’un des domaines les plus importants et prestigieux de...

Moscow Mule

Moscow Mule

Ingrédients : 20 cl de soda au gingembre (ginger Ale) 5 cl de vodka 3 cl de citron vert pressé 1 à 2 gouttes de bitter Angostura Rondelles de citron et menthe Glaçons Dans un grand verre rempli de glaçons, versez la vodka, le jus de citron et le bitter Allongez avec...

Bouchées pompadour saumon

Bouchées pompadour saumon

Des bouchées apéritives à base de pommes de terre Pompadour et de saumon en voila une idée quelle est bonne !!! Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 4 petites pommes de terre pompadour 100 gr de mascapone 2 cuillères à café d'aneth 2 tranches de saumon fumé...

Mousse d’avocat – une recette de la box French cocotte*

Mousse d’avocat – une recette de la box French cocotte*

Ingrédients : 1 avocat 75 g de crème fraiche liquide entière 60 g de parmesan 80 g de beurre 80 g de farine 7 gr de quatre épices (fournis dans la box) Préchauffez le four à 180° Faites ramollir le beurre au micro ondes Mélangez le beurre fondu à la farine, au quatre...

Galettes Ajvar

Galettes Ajvar

Pour l'épiphanie, j'ai réalisé des petites galettes salées a base d'Ajvar (spécialité des Balkans) L'Ajvar est une sorte de condiment principalement à base de poivron rouge, de piment et d’ail, parfois avec des aubergines. Originaire du sud de la Serbie et du nord de...

Domaine Denis Dubourdieu et les Vins Jean-Luc Colombo

Domaine Denis Dubourdieu et les Vins Jean-Luc Colombo

Dernièrement j'ai été invité pour découvrir les vins de Denis Dubourdieu et les vins de Jean-Luc Colombo au restaurant "Le Divellec" Une même passion naissance d'une cuvée Clos Floridène 1999 sur un salmis de palombe, Cornas Terres Brulées 2000 accompagné d’un lièvre...

Citron’elle d’hiver

Citron’elle d’hiver

un cocktail revigorant pour l'hiver ! Bourré de vitamines, il vous réchauffera en un rien de temps ! j'ai utilisé de l'édulcorant pour l'alléger ! Ingrédients pour un verre : 4 gouttes de Canderel liquide 2 cl de Cointreau 15 cl de citronnade peu sucrée une lamelle...

Mini-tatins d’oignons rouges

Mini-tatins d’oignons rouges

Ce que j'adore chez l'oignon rouge ? Son parfum et son goût très légèrement sucré, alors cette recette est parfaite pour l'apéro ! - 1 rouleau de pâte brisée - 6 tranches de fromage à raclette - 4 à 6 oignons rouges de petit diamètre - 2 cuillères à soupe de sucre en...

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Envie d'apéro Fana d'apéro, j'invente et je crée à l'infini des recettes pour apéro dînatoire, parce que l'apéro c'est la vie !

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