Bruschettas harengs pommes à l’huile
- une dizaine de tranche de pain de campagne - un sachet de harengs fumé Delpierre - 3/4 pommes de terre selon la grosseur - des baies roses concassées - un peu d'aneth - moutarde suédoise Sur une tranche de pain : tartinez de moutarde, ensuite alternez une lamelle de...
Croustillants au st Agur
Ingrédients pour 4 personnes - 4 pommes de terre cuites - 1 petite courgettes rappée - 1 st Agur - 2 jaunes d’œuf - 2 cuil. à soupe de farine - 8 brins de basilic - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive - 3 cuil. à soupe de chapelure - sel, poivre Écrasez le st Agur à la...
Smoothie framboises airelles eau de coco
Ingrédients pour 2 smoothies - 250 g de framboises - 200 gr d'airelles - 1 cuillère de miel - 1 briquette d'eau de coco avec de l'ananas (vita coco) Dans votre blender mixer le tout et déguster ...
Brochettes de jambon de parme, d’olives et d’orange
- 4 tranches de jambon de parme, coupées en deux et pliées - 1 orange, pelée et coupée en 8 suprêmes - 8 olives vertes à la marocaine tramier - du poivre noir - 1 C. à soupe d’huile d'olive tramier - 1/2 C. à café de vinaigre balsamique Sur chaque brochette, enfiler...
Bouchées melon et lard
- 1 melon - 8 tranches très fine de lard - 1 c à s d’huile d’olive - 1 boite de pics en bois (cure-dents) Ouvrir le melon en deux et ôter les graines à la cuillère. Couper les demi-melons en quartiers et les retailler en morceaux de la taille d’une bouchée. Couper les...
Virginie’s et le « no fat food »
J’ai rencontré Virginie…. et Réunir autour d’une même table des gourmands adeptes de plats réconfortants et des combattants du moindre kilo superflu ? Une douce utopie culinaire, railleront les sceptiques. Pas pour Virginie’s, qui réussit le pari de satisfaire le...
Un jour j’irai à New York avec toi….
Il y a quelques temps j'ai participé à un concours pour partir à New York et j'avais proposé cette recette à base de Calvados. Bon malheureusement je n'ai pas été sélectionné mais c'est que partie remise 😉 Dans un shaker - 2 cl de sirop de sureau, - 2 cl de bitter...
Bouchées concombre et tarama
- 1 concombre fin - 1 pot de tarama - des groseilles - quelques brins d'aneth Peler partiellement un concombre avec un économe dans la longueur ( une bande pelée, une bande de peau, une bande pelée ...) Faire des tranches de 5mm environ Avec une petite cuillère...
Mignardises à la cerise
Ingrédients pour 24 mini barquettes - 1 pot de yaourt nature (réservez le pot qui sert de mesure pour les autres ingrédients) - 1 pot d'huile de tournesol - 3 pots de farine* - 1 pot de sucre - 2 œufs - 1 sachet de sucre vanillé - 24 cerises - 1 pincée de sel Dans un...
Maï Taï
- 3 cl de rhum blanc LA MAUNY - 3 cl de rhum ambré LA MAUNY - 2 cl de cointreau, - 1 cl de sirop de sucre de canne - 3 cl de jus de citrons verts - 1 cl de sirop d'orgeat Au shaker avec de la glace à moitié rempli, versez les ingrédients sauf le rhum ambré. Filtrez...
