Roulés jambon fromage

- 4 crêpes au blé noir - 4 tranches de jambon - Un morceau d’emmental Étaler sur chaque crêpe une tranche de jambon, râper dessus un peu d’emmental. Rouler, ôter les bords et découper en bouchées. Passez quelques seconde au micro-onde avant de servir, que les crêpes...

Tartines d’endives et roquefort

- 1 pain au raisin Génius sans gluten - 1 endive - 10 g de roquefort - 3 noix - sauce vinaigrette à base de miel Commencer par couper en fines lamelles l'endive Casser les noix Toaster les tranches de pain Couper en petit morceau le roquefort Couper en 2 la tranche de...

Smoothies banane avocat fruits de la passion

Ingrédients pour 2 smoothies - 1 banane - 1/2 avocat - le jus d'une orange sanguine - 5 g de gingembre - 1 fruit de la passion - 1 cuillère à café de sucre (facultatif) Couper l'avocat en 2 et mettre la moitié dans le blinder Idem pour le fruit de la passion Ajouter...

Aillade aux noix à ma façon

Ingrédients - 35 g d'ail rose - 100 g de cerneaux de noix du Périgord "Pleinefage"* - 1 c. à soupe de vin blanc sec très froid - 1 petite pincée de gros sel moulu - 100 g de beurre mou - 1 pincée de piment d’Espelette Écrasez, dans un mortier, l'ail avec le sel....

Tartelettes au chèvre et légumes du sud

Ingrédients pour 4 tartelettes - 1 sachet de ratatouille congelé - 4 petits chèvres à dorer - 4 petits ronds de pâte brisée - 4 moules à tartelettes Pyrex avec fond amovible Faire cuire la ratatouille selon les indications du paquet Faire un rond avec un cercle en...

Extradition

Ingrédients pour 1 personne - 2 cl de vodka - 2 cl de curaçao bleu - 20 cl de eau gazeuse Sodastream Réalisez la recette au shaker . Frapper au shaker avec des glaçons, et versez dans le verre contenant quelques glaçons. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor :...

Mini tortilla cups avocat et poulet

Ingrédients pour 16 mini cups - 4 tortilla de blé ou de maïs - 1/2 avocat - 80 g de blanc de poulet déjà cuit - 4 grandes feuilles de laitue - 100 g de mimolette - un peu de citron vert - 4 tiges de coriandre pour la finition - Sel Dans chaque tortilla, détaillez 4...

Toasts de betterave, chèvre, miel et noisettes

- 80 g de chèvre frais - 1 cuil. à soupe de crème liquide - 1 betterave cuite - pain de mie - poivre - 1 filet de miel liquide - noisettes concassées Mixez 80 g de chèvre frais avec 1 cuil. à soupe de crème liquide afin d’obtenir une texture crémeuse mais ferme....

Le défi « Pimp my conserve pour la banque alimentaire

Le 6 mars, dernier j'ai participé au défi de la Banque Alimentaire, je vous livre mes recettes et les explications... Pimp ma conserve* Salon International de l’Agriculture Bruschettas maquereaux tomates Pour environ 12 bruschettas : 1 boite de maquereaux aux aromates...

Cointreau Fizz

- 5 cl Cointreau - 1/2 citron - 7 cl de soda citron gingembre Sodastream Remplissez un verre de glaçons, ajoutez le Cointreau, le jus d’un demi citron vert, puis ajoutez l’eau pétillante aromatisé au citron gingembre Sodastream. Remuez un peu dans le verre. Conseil :...