Escargot à la moutarde provençale

- 2 cuillères a soupe de moutarde provençale Clovis - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 1 pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de parmesan râpe Mélanger la moutarde avec la crème fraiche ajouter le parmesan Étaler cette mixture sur le pâte feuilletée. Rouler la...

Tartines saumon Nergi

Ingrédients pour 4 tartines : - 4 tranches de pain de campagne - 2 tranches de saumon fumé - 1 boite de Nergi le baby kiwi - 2 kiri - 1/2 citron - ciboulette Commencer par toaster le pain. Tartiner chaque tranche avec un demi kiri. Couper le saumon en petit carré...

Verrine rose et verte

Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de fèves pelées surgelées - 1 botte de radis - 200 g de feta - 1 cuillère à café d'origan - 3 cuillère à soupe d'huile d'olive - sel poivre Plongez les fèves dans une casserole d'eau bouillante salée, comptez 5 mn de cuisson dès...

Bouchées de porc au caramel

Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de morceau de viande de porc - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de nuoc mâm - 2 cuillères à soupe de sauce soja (tamari) - sel, poivre - Quelques...

Gaspacho d’avocat, crevettes & agrumes

La Bataille Food est un défi culinaire, au rythme mensuel, créé par Jenna du blog Bistro de Jenna, où « s’affrontent » amicalement blogueurs et non-blogueurs autour d’un thème différent chaque mois. Chaque nouveau thème est défini par une marraine (ou parrain), qui a...

Tarte soleil à la tapenade

Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler - 200 g de tapenade - 1 œuf Préchauffez le four à 180°C (th.6). Déposez une pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et tapissez-la avec la tapenade en veillant à laisser deux centimètres de...

Houmous de fèves

- 250 g de fèves surgelés - 100 g de feta - oignons rouges coupés finement - 1 c à c de pâte de gingembre - 4 brins de coriandre - sel poivre Faire cuire les fèves comme indiqué sur le paquet. Égouttez les et les mettre dans un saladier avec tous les autres...

Pink Mouss

Pour 1 cocktail : - 10 cl de vin rosé de Provence - 5 cl de jus de pamplemousse pressé - 1 cl de sirop de pamplemousse, - de la cannelle en poudre, - 3 cl de triple sec - de la glace pilée Versez tous les dans un shaker. Secouez et versez dans un verre à short drink...

Cuillères de thon mariné à l’orange et son espuma

Quant on m'a proposé de participer au concours des champagnes de Vignerons je me suis sentie honorée et je me suis lancée dans ce défi (car j'avoue que la compétition et moi ça fait 2, donc gros challenge pour moi !) Déjà je vous explique mon choix : Le champagne rosé...

Mini grillés de porc au miel

- 1 sachet de minis grillés au porc bordeau Chesnel - 1 gousses d’ail écrasées - huile, gingembre Ingrédients pour la sauce - 1/2 boite de concentré de tomates - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères a soupe de vinaigre - ciboulette - oignons Mélanger les...

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