Sapin en pain d’épices au foie gras et à la mangue

- 80 g de foie gras cuit - 80 g de pain d'épices - 80 g de mangue - fleur de sel de Guérande Faites préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre pain d'épices maison. Sinon, achetez-le. Tranchez de fines tranches d'environ 2 à 3 mm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte...

Saint-Jacques poêlées au foie gras

Ingrédients pour 4 personnes - 16 noix de Saint-Jacques - 8 tranches de foie gras cru - 1 petite grappe de raisin blanc - 2 c. à soupe de farine - sel, poivre du moulin Coupez les tranches de foie gras en deux dans la largeur, passez-les dans la farine et mettez-les à...

Verrine artichaut confit crème de parmesan

Ingrédients pour 6 personnes : - 12 fonds d'artichaut surgelés - 2 échalotes - 20 cl de crème liquide - 1 morceau de parmesan (100 g) - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 3 brins de persil plat - 6 petites tranches de jambon cru Aoste - sel poivre Prélever 6 copeaux...

Beignets de mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes : - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 oeuf - 12 billes de mozzarella - 2 cuillères à soupe de chapelure - herbes de Provence - sel et poivre - piment d’espelette Préparer les bols (1 avec de la chapelure +piment d’espelette et herbes...

Suprêmes de poulet et son crumble de pain d’épices

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 suprêmes de poulet - 4 tranches de pain d’épice - 45g de beurre - sel, poivre - 1 boite de marrons pelés et cuits en conserve - 2 c.s de porto - 10cl de crème liquide - 50g de bloc de foie gras - Sel, poivre. Faites griller les 4...

Smoothie vitaminé

- 2 kiwis - 1 pomme - le jus de 2 oranges - 200 gr de framboises surgelées mais décongelées - 1 mangue - 1/2 jus de citron vert Éplucher les fruits (kiwis, pommes, mangue)et couper en morceaux, ajouter les framboises, jus d'orange, et citron et mettre le tout dans le...

Noix de st Jacques à la tapenade rouge

Pour 16 cuillères apéritives : - 16 Noix st jacques - 1 noisette de beurre Tapenade rouge : - 1 bocal de tomates séchées - 5 cl d'huile d'olive - 1 cuillère à café de câpres - sel, poivre Mixez tous les ingrédients de la tapenade rouge ensemble et très finement. Faire...

Puits de courgettes au crabe et à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes : - 3/4 de courgettes - sel, poivre - 3 branches de cerfeuil - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe de moutarde forte - 5 cl d’huile fleur de colza - 100 g de chair de crabe - 1/2 gousse de vanille Les puits Tailler les courgettes en 5 rondelles de...

Cake chorizo et comté

- 200g de chorizo doux - 100g de comté râpé - 200g de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 10cl d'huile d'olive - 10cl de lait entier (ou 1/2 écrémé) - 4 pincées de paprika - 40g de parmesan râpé - 1 noisette de beurre pour le moule poivre Préchauffer le...

Risotto de coquilles st Jacques au champagne

Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de risotto Arborio Gran Galloo riso gallo - 100 grammes de beurre - 80 cl de bouillon de poule (2 cubes de bouillons + l'eau) - 2 oignons - 10 cl de champagne - 16 coquilles Saint-Jacques - parmesan à volonté - sel - poivre...

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