Poivron farci avec de la chair à saucisse

- 1 poivron rouge - 100g de chair à saucisse - 1/2 oignon - persil - 1 gousse d'ail - d'huile d'olive - chapelure - sel, poivre Commencez par préparer la farce, épluchez et émincez finement l'oignon, hachez une gousse d'ail. Mélangez la farce avec l'oignon, l'ail et...

Mini croissants à la moutarde au poivron

Ingrédients pour une vingtaine de croissants : - 1 pâte feuilletée - 3 cuillères à soupe de moutarde au poivron - graines de sésame - 1 jaune d’oeuf Déroulez la pâte feuilletée et coupez-le en 20 triangles. Badigeonnez la pâte de moutarde. Roulez les triangles de pâte...

Houmous

- 115 g de tahini ou purée de sésame - 225 g de pois chiches secs - jus de 2 citrons - 6 cl d'huile d'olive - 1 gousse d'ail - sel, poivre Faîtes tremper toute une nuit les pois chiches. Le lendemain, égouttez les bien. Faites bouillir une grande casserole d'eau et...

Tarama maison

Pour ceux qui me connaissent, le tarama et moi c'est une grande histoire d'amour !!! et jamais j'aurai pensé pouvoir réussir le tarama ! et en fait c'est super facile et tellement bon !!! Ingrédients 6 personnes : - 5 tranches de pain de mie sans croute - 1/2 jaune...

Tomates farcies au saumon

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tomates - 4 tranches de saumon fumé - 20 cl de crême fraiche - poivre - selon les goûts : ciboulette et/ou persil et/ou aneth et/ou oeufs de saumon..... Couper les chapeaux des tomates et évider les en faisant attention de ne pas les...

Tartare de Daurade à l’avocat

Ingrédients pour 6 personnes : - 600 g de filets de daurade (sans peau, sans arrêtes) - 2 avocats - 10 cl de lait de coco - 2 citrons verts - sel, poivre - ciboulette, Prélevez le zeste d'un citron vert, réservez. Pelez les avocats, coupez la chair en petits cubes,...

Salade de lentilles

J'aime servir cette salade en apéro voici ma recette : Pour 6 personnes : - 250 g de lentilles vertes - 200 g de lardons - 3 petits oignons frais - 1 carotte - 1 bouquet garni (laurier/thym) Sauce vinaigrette : - 2 échalotes - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2...

Feuilletés moutarde aux noix (clovis)

Ingrédients : - 500 gr de pâte feuilletée - 6 cuillères a soupe de moutarde au noix clovis - 6 cuillères a soupe de fromage râpé - 1 cuillère a soupe d'herbe de Provence Préparation sur un plan de travaille fariné abaisser votre pâte a une épaisseur de 2 min, découper...

Cuillères apéritives boudin pommes spéculos

Pour une vingtaine de cuillères : - 2 boudins noir - 3 pommes gala - 7 spéculos lotus - beurre - sel, poivre Mettre du beurre dans un poêle, retirer la peau des boudins et les écraser dans la poêle, les laisser 2-3min sur feu très doux. Mettre de coté. Ensuite peler...

Limande sole en croute d’herbes

Ingrédients pour 4 personnes - 8 limandes sole - 1 petite botte d'aneth - 1 petite botte de coriandre - 1 petite botte de cerfeuil - 2 feuilles de menthe - 1/2 botte de ciboulette - 1/2 botte de basilic - 1 blanc d'oeuf - du piment d'espelette - poivre du moulin - sel...

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