Gaspacho tomates / framboises et poivrons confits

Pour 4 personnes (8 pièces) - 3 poivrons (tricolore) - 1 bouquet de basilic - 3 gousses d’ail - 6 càs d’huile d’olive - 500 g de tomate (ou une grosse boîte) - 500 g de framboises (surgelées) - 4 belles tranches de pain - sel - piment d’espelette Eplucher les poivrons...

Tapas à l’ossau iraty (partenariat favols)

Tout d'abord je dois remercier mon partenaire favols pour le colis que j'ai reçu et qui me ravit !! Le Savoir-Faire de Favols : Favols, l’orfèvre du fruit ! Une longue tradition fruitière a permis à Favols, établi dans le sud-ouest depuis 40 ans, de créer de nouvelles...

Tapas sardines et ricotta

Ingrédients pour une douzaine de tapas : - 12 tranches de pain de campagne - 6 sardines en boite - 1/2 pot de ricotta - 1 citron non traité - ciboulette - sel poivre, piment d'espelette - 6 tomates séchées Dans un saladier mélanger la ricotta avec la ciboulette, le...

Tapas au jambon ibérique

Ingrédients pour 8 tapas : - 1/2 baguette - 4 tranches de jambon ibérique - 4 tomates cerises - 4 feuilles de basilic - du parmesan - huile d'olive coupez en biseau la demie baguette en tranche fine. Badigeonnez d'huile d'olive, placez la moitié de la tranche de...

Rillettes de maquereaux

- 6 maquereaux - 4 carottes - 3 échalotes - 4 branches de thym - 12 cl de vin blanc - Estragon - 20 cl de crème fraîche liquide - 4 cuillères à soupe de moutarde - Gros sel - Poivre - 2 pincées de piment d'Espelette - 1/2 cuillère à café de curry en poudre Éplucher et...

Pizza parmentière au romarin (partenariat Bayard distribution)

Ingrédients pour 4 personnes - 1 pâte à pizza prête à étaler (ou une pâte maison) - 3 pommes de terre Princesse Amandine - 1 gousse d'ail - 1,5 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 branches de romarin - Sel, poivre du moulin Préchauffez le four à 200° Épluchez les pommes...

Caviar d’aubergines express

- 2 aubergines - 1 cuillère à café de pâte de sésame - 2 tomates confites - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à café de jus de citron - sel, poivre - 1 pincée de piment d'espelette Couper en 2 dans le sens de la longueur les aubergines et les mettre 7 mn au micro ondes...

Rillettes de rouget

Ingrédients pour 2 personnes - 4 petits filets de rouget surgelés Picard - 2 c. à soupe de fromage frais - 1/2 citron (jus + zeste) - Fleur de sel, poivre du moulin - Ciboulette - Piment d'Espelette Passez les filets sous l'eau puis cuisez-les à la vapeur Laissez les...

Verrine de concombre et crevettes au paprika

Les ingrédients pour 2 - un pot de mascarpone de 250 gr - 1 concombre - 2 tomates - des crevettes - de la ciboulette - crème fraîche liquide - sel et poivre - feuille de basilic - paprika - aneth - huile d'olive - ail Coupez finement la moitié d’un concombre en fines...

Croissants aux poivrons

Ingrédients pour 16 croissants - 1 pâte feuilletée - 1 pot de poivronade - du gruyère râpé Préchauffer le four à 200° Découper la pâte feuilletée en 2 puis en 4 et ainsi de suite pour en faire 16 parts Enduire chaque morceau de pâte avec un peu de poivronade et un peu...

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