Bouchées apéritives maquereaux et thym
- 1 boite de maquereaux - 3 c. à soupe de moutarde - 2 c. à soupe de thym - 3 œufs - 50 g de farine - 1 sachet(s) de levure - 10 cl d' huile de tournesol - 13 cl de lait 1/2 écrémé - 100 g de gruyère râpé - sel Préchauffer le four thermostat 6 (180°). Dans un...
Carrot cake façon bollywood
J'ai participé il y a quelque temps à un festival (bollywood Bazar) et sur une idée de Sanjee nous avons réalisé cette délicieuse recette : Ingrédients pour 1 moule de 26 cm : - 150 g de beurre demi-sel fondu - 100 g de sucre de canne non raffiné - 50 g de sucre de...
Tartines rillettes de canard figues noix gingembre Bordeau Chesnel
- 1 pot de rillettes Bordeau Chesnel au canard - 1 morceau de gingembre - 1 paquet de figues sèches - noix concassées - de la crème de vinaigre balsamique - coriandre - piment d'espelette Rappez le gingembre et le mélangez au rillettes de canard Toastez des tranches...
Bruschettas verde
Idéal pour accompagner le gaspacho Alvalle aux petits pois menthe. Pour 12 bruschettas : - 1/2 baguette - 1 barquette de philadelphia - 50 g de petits pois cuits - 3 asperges vertes - quelques feuilles de basilic - 1 filet d'huile d'olive - paprika - sel poivre Coupez...
Citronnade avec des feuilles de menthe
Pour environ 1 litre de citronnade : - 3 citrons - 1 litre d’eau du robinet - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - Quelques feuilles de menthe Dans un grand pichet, versez le jus de trois citrons. Complétez avec un litre d’eau et trois cuillères à soupe de sucre....
Baiser de Guenièvre
Ingrédients pour 1 verre : - 3 belles fraises - 3 belles feuilles de basilic - jus de citron vert frais - vodka - sirop de sucre de canne - Cidre rosé Val de Rance * Dans un verre tumbler, pilez doucement 3 belles fraises fraîches. Froissez 3 belles feuilles de...
Feuilletés au camembert et pommes
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 camembert AOP de Normandie - 2 rouleaux de pâtes feuilletées - 2 pommes - 1 jaune d'oeuf - 50 g de farine Etalez les pâtes feuilletées sur un plan de travail bien fariné. Découpez 8 carrés de 15 cm. Ôtez la croûte du camembert et...
Crème fouettée aux moutardes Clovis idéal pour les crudités
La semaine dernière j'ai été convié chez Clovis à Reims à découvrir leur usine, leurs produits et leur savoir faire. Garant du savoir-faire vinaigrier champenois depuis 1797, youte la finesse de ce produit du terroir champenois se retrouve dans leur vinaigre et leur...
Tarte au Neufchâtel et échalotes
INGRÉDIENTS: - 1 pâte feuillée - 1 Neufchâtel (Fromage AOP de Normandie) - 4 oeufs - 10 échalotes - 1 pomme - 20 de crème fraiche épaisse - 10 cl de lait - 30 g de beurre - sel poivre Préchauffez le four thermostat 6 Epluchez les échalotes, coupez-les dans le sens de...
Apple puff roses
- Une pâte feuilletée - 3 pommes rouges - 5 c à soupe de sucre semoule - 2 c à café de cannelle moulue - 4 tasses d’eau - 3 c à soupe de sucre glace - 2 c à soupe de jus de citron Préchauffer le four à 180 °C. Faire bouillir l’eau avec les 3 c à soupe de sucre et le...
