Mojitos

Pour un verre - 5 et 7 cl de rhum cubain (Havana club, Bacardi) - 6 à 7 feuilles de menthe fraîche - 1/2 citron vert - du sirop sucre de canne - de l'eau gazeuse (Perrier par exemple) - 2 cuillères à café de sucre roux (sucre de canne) Coupez le citron vert dans le...

Cuillères apéritives

Pour 16 cuillères : - 1 avocat mur - 1 boite de crabe - des tomates confites - de la mayonaise - cumin, paprika, sel, poivre, piment d'espelette, coriandre moulue Mélanger le crabe avec de la mayonnaise, réservez au frais Dans un saladier écrasez à la fourchette...

Pissaladière

Ingrédients (pour 6 personnes) : - 400 g de pâte à paindu boulanger - 1 kg d'oignons - 100 g d'anchois à l'huile - 15 olives noires - deux grosses cuillères à soupe de sucre enpoudre - des herbes de provence - du poivre - de l'huile d'olive Préparation : Dans une...

Feuilleté au chorizo

Avec un reste de pâte feuilletée, j'ai réalisé cette recette toute simple .... - 1 reste de pâte feuilletée (bien la roulée au rouleau à pâtisserie) - 1 chorizo - 1 jaune d'oeuf Avec un emporte-pièce (rond) d'environ 3-4 cm de diamètre découper des petits ronds...

Smoothies pêches framboises

pour 1 litre : Ingrédients - 1kg de pêches blanches bien mures - 1 banane - 25 framboises - 1 orange - extrait de vanille Pressez l'orange pour en sortir le jus. Retirer la peau des pêches, les coupez en 4 et les mettre dans le blender, avec la banane coupée en...

Verrine de boudin aux pommes et spéculos

Recette pour 4 verres moyens Ingrédients : - 4 spéculos - 400 g de pommes - 1 noix de beurre - 250 g de boudin noir - 1 cuil. à soupe d’oignon finement émincé - 1 noisette de beurre Émiettez les spéculos dans le bol de votre robot de type mixeur puis mixez jusqu’à...

Soupe froide de betterave accompagnée de son espuma de chèvre

Pour 4 personnes ou 8 petites verrines Ingrédients pour la soupe - 2 grosses betteraves cuites - 1 gousse d'ail - 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 à 2 tasses de bouillon de légumes (selon la texture souhaitée) - 20 cl de crème fraîche épaisse - 1 bouquet...

Poulet au gingembre

Ingrédients: - 2 blancs de poulet(environ 400g) - 175 ml de yaourt nature 0% - 1,5 cuillère à café de gingembre frais rapé - 1 cuillère à soupe de gingembre frais taillé en fines lamelles - 1,5 cuillère à café de sel (à ajuster suivant votre gout) - 1 cuillère à café...

Bouchées saumon/courgette

Petites bouchées apéritives très sympa et surtout light ! - 4 tranches de saumon fumé - 1 courgette - citron - piques en bois Couper en lamelles de 2 cm de largeur le saumon, et avec un économe assez large tailler des lamelles de courgette. Ensuite enrouler le saumon...

Mousse de chèvre frais aux poivrons marinés

Ingrédients pour 6 récipients : - 1 fromage de chèvre frais - 1 pot de 20 cl de crème fraîche - 1 bouquet de ciboulette - 2 poivrons (un vert et un rouge) - de l'huile d'olive - sel poivre Mélanger le chèvre frais avec la crème et la ciboulette ciselée, rajouter un...

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